中华民国七十八年二月二十二日经济部经（七八）工○一一六六○号公告
中华民国八十年二月二十三日经济部经（八○）工○一○二一五号修正公告
中华民国八十一年一月十三日经济部经（八一）工○八○二一四号修正公告
中华民国八十四年五月八日经济部经（八四）工○八四四六一○三二号修正公告
中华民国八十九年二月八日经济部经（八九）工○八九三一四一九五号修正公告
一、目的：
为促进食品工业实施「食品良好作业规范（Good Manufacturing Practice）」（简称食品GMP），以强化业者自主管理体制，确保加工食品品质与卫生，保障消费者及制造业者之共同权益，进而促进食品工业整体之健全发展。
二、基本原则：
（一）、食品GMP之推行，采认证制度，由业者自愿参加。
（二）、食品GMP之订定分通则与专则两种，通则适用所有食品工厂，专则依个别产品性质不同及实际需要予以订定。
（三）、食品GMP产品之抽验方法，订有中国国家标准者应从其规定，未订者得参照政府检验单位或学术研究机构认同之方法。
三、认证体系：
（一）、为推动食品GMP认证，由政府与民间有关单位或团体代表共同组成「食品良好作业规范（GMP）认证体系推行委员会」（以下简称推行委员会），并依业务性质委托适当之专业机构执行认证或推广宣导作业，另在推行委员会下设「食品GMP现场评核小组」及「食品GMP技术委员会」。
「食品良好作业规范（GMP）认证体系组织架构」及「食品良好作业规范（GMP）认证体系推行委员会设置要点」如附件一、二。
（二）、食品GMP认证体系作业程序如附件三，认证体系之实施规章及食品GMP认证体系专业执行机构甄选作业要点由推行委员会另定之。
肆、推广与服务：
（一）、结合政府与业者共同办理推广宣导活动，以提高消费者对食品GMP认证工厂及其产品之认知与信赖。
（二）、食品GMP认证工厂及其产品得获颁证书及认证标志使用权。
（三）、协调有关检验机关、福利单位、合作社或其它机构，对食品GMP认证产品酌予减免检验（查）手续、项目或费用。
（四）、对业者及消费者提供信息或咨询服务。
（五）、办理讲习、训练及有关技术与管理辅导。
（六）、其它有关推广与服务措施。
伍、经费预算：
本方案所需经费由政府及参与厂商共同分担。
陆、本方案由经济部核定后实施，修正时亦同。
