"Halal"在阿拉伯语中的意思为“守法的”，“禁止的”。所有用于生产Halal食品的原料都必须经Halal认证。
产品或原料必须在较高的清洁和卫生标准下加工、生产和包装。
如果产品或原料与任何非Halal物质污染或交叉污染的话，就绝对不能使用于Halal 食品的生产过程中。
全世界有超过14亿的穆斯林由于宗教原因必须每天食用Halal食品，而那些并不信奉伊斯兰教的人选择Halal食品则是因为它的卫生，纯净和健康，所以说世界上每四个消费者中就有一个是Halal食品的消费者。
在北美洲，有超过八百万的穆斯林，对于穆斯林来说，只要是吃的食物就必须是Halal。
在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过Halal认证，在其他一些国家，也要求Halal认证以满足穆斯林消费者的需求。
Halal中宗教禁忌
在伊斯兰教中，除了以下六种以外，其余的均可以申请Halal ：
1、酒精和毒品
2、血（液态或凝固的）
3、食肉的动物和鸟类
4、死去的动物和鸟类（指自然死亡）
5、祭祀用的食品
6、猪及其衍生产品