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建立清真食品认证很有必要

2007-12-10 中国食品网 中食网 876


食品的许可准入事关民生大计,因为食品的安全直接关系到健康,比健康更重要的是什么呢?信仰应该算了一个,清真两个字好写并不好做到,可以说要生产清真食品,从原料、工具、场所、人员等都有较高的要求,例如:清真宰羊就和普通的不一样,而且顺序反了也不算。

而现在的情况是什么人都可以随意地标注“清真”,真是难为了穆斯林朋友们。在宁夏到是有这样一个标准,天津也有,不过都是地方性,全国来说穆斯林(回族)要算是汉族以外的第二大人口了,却没有一个保障他们权利的食品安全体系,不能说不是一种遗憾。

目前西部大开发中,很多西部地区都有良好的畜牧业,可以直接发展为食品加工。在我们的周围,马来西亚、巴基斯坦、伊朗等等,甚至泰国、菲利宾都有良好的穆斯林市场,更不要说和我们关系不错的非洲国家。如果有这样一个国家标准,势必会带动清真食品的出口,从而为西部的带来更好的发展机会。

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