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出厂产品质量控制 OQC

2011-06-03 中国食品网 中食网 496

出厂产品质量控制OQC(Outgoing Quality Control)
流程:
1、查验此产品的所有记录:
原辅材料验收记录
过程控制记录
生产过程记录
化验报告
品尝报告
收购验收报告
2、查看工艺流程是否与HACCP流程图一致。
3、使用的原辅材料的追溯体系是否完善。
4、是否符合客户的要求或现阶段食品资讯的要求。
5、查验库存期间是否出现质量异常情况及库存条件是否满足要求。
6、出具出厂产品检验结果单。


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