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ISO22000:2005标准条款5.8的理解

2011-11-22 中国食品网 中食网 414

5.8 管理评审

5.8.1 总则

最高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系,以确保其持续的适 宜性、充分性和有效性。评审应包括评估食品安全管理体系改进的机会和变更的 需求,包括食品安全方针。

管理评审的记录应予以保持(见 4.2.3) 。

5.8.2 评审输入

管理评审输入应包括但不限于以下信息:

a) 以往管理评审的跟踪措施;

b) 验证活动结果的分析(见 8.4.3) ;

c) 可能影响食品安全的环境变化(见 5.6.2) ;

d) 紧急情况、事故(见 5.7)和撤回(见 7.10.4) ;

e) 体系更新活动的评审结果(见 8.5.2) ;

f) 包括顾客反馈的沟通活动的评审(见 5.6.1) ;

g) 外部审核或检验。

注:撤回包括召回。

提交给最高管理者的资料的形式,应能使其理解所含信息与已声明的食品安 全管理体系目标之间的关系。

5.8.3 评审输出

管理评审输出的决定和措施应与以下方面有关:

a) 食品安全保证(见 4.1) ;

b) 食品安全管理体系有效性的改进(见 8.5) ;

c) 资源需求(见 6.1) ;

d) 组织食品安全方针和相关目标的修订(见 5.2) 。

以上是标准条款内容,以下是对标准条款的理解与分析“

(1)管理评审的目的

① 确保食品安全管理体系的持续适宜性、充分性、有效性。

② 识别对食品安全管理体系, 包括食品安全方针、 目标进行改进的机会和修改的要求。

(2)管理评审的对象

食品安全管理体系。

(3)管理评审的实施者

应由最高管理者组织实施管理评审。

(4)管理评审的输入

管理评审前应充分准备有关信息资料,一般包括:

① 以往管理评审跟踪措施的实施情况;

② 验证活动结果的分析情况;

③ 可能影响食品安全的环境变化情况,包括与组织食品安全和法律法规有关的发展变 化。

④紧急情况、事故和撤回的情况;

⑤体系更新活动的评审结果;

⑥对沟通活动(包括顾客反馈)的评审情况;

⑦外部审核或检验的情况。

⑧ 改进建议。改进的建议指相关方特别是组织内员工改进文件、体系要素等方面的建议。

评审输入信息提交给最高管理者的形式应能便于最高管理者使用,使其能与食品安全管理体系的目标相联系,以便考核目标是否可实现。

(5)管理评审的时机

定期进行管理评审,一般每年进行一次是适宜的。

(6)管理评审的方式

管理评审由最高管理者负责。

管理评审一般以会议的形式进行。会议由最高管理者主持,相关部门负责人参加,与 会者就评审输入的内容进行比较和评价。

(7)管理评审的输出

管理评审的输出包括以下方面的决定和措施:

① 食品安全保证。

② 食品安全管理体系有效性的改进。

③ 资源需求。

④ 组织食品安全方针和相关目标的修订。

(8)管理评审的后续管理

对管理评审结论中的纠正措施进行跟踪验证,验证的结果应记录并上报最高管理者。

(9)记录 管理评审的结果应予以记录并保存。如管理评审计划、各种输入报告、管理评审报告、 纠正措施及其验证报告表等。


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