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ISO22000:2005标准条款7.1的理解

2011-11-22 中国食品网 中食网 1222

7.1 总则

组织应策划和开发实现安全产品所需的过程。

组织应实施和运行所策划的活动及其变更并确保其有效,包括前提方案、操 作性前提方案和(或)HACCP 计划。

以上是标准条款内容,以下是对标准条款内容的理解与分析:

(1)组织应策划和开发实现安全产品所需的过程, 应明确过程的三要素——输入、 输出、活动。并在必要时,对策划的过程进行更改。

标准 7.2~7.8 条款说明了这些过程的策划要求,标准 7.9~7.10 条款说明了这些过程的实 施要求。

(2) 组织应实施、 运行策划的活动及其更改 (包括前提方案、 操作性前提方案、 HACCP 计划及其它们的更改) ,并通过确认、监视和验证确保其有效实施。


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