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肉食品企业的质量安全高压线设置

2011-06-08 中国食品网 中食网 1060

经过对肉食品企业的了解,食品伙伴网整理了一家企业设置的质量安全高压线情况。

高压线一、原辅材料采购与检验:

1.1在该公司的供应科办公室内,划着一条粗长的红线,边上标注质量安全高压线。线下是岗位职责和要求,线上法律责任和危害性说明。

1.2在该企业的原辅材料检验室,也划着一条粗长的红线,边上标注质量安全高压线。线下是检验员岗位要求和职责,线上是检验员的义务和法律责任。

高压线二、进门洗手消毒。在每个车间入口消毒处,都有一条很显目的红线,边上标注质量安全高压线。线下是洗手消毒流程图及操作规范。线上是危害分析与宣传惩罚条例。

高压线三、杀菌工序。在该企业杀菌工序处,大约2米高的位置也设置了一条粗长的红线,线下是杀菌工艺及操作规范。线上是危害教训案例及宣传惩罚条例。


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