质量保证管理人员，简称：QA ,英文全称：Quality Assurance。
食品企业的QA的主要工作：
1、组织建立企业食品质量安全管理体系，参与落实相关部门及负责人在食品质量安全的责任和权限。
2、对采用的食品安全管理体系标准进行培训宣传。
3、完善食品企业食品安全管理类文件：包括：食品质量安全管理手册、程序文件、HACCP计划、操作规程或作业指导书等规范类文件。并定期进行维护与更新。
4、对相关岗位人员实施食品安全管理类文件操作要求的培训。
5、定期检查或评审公司的食品安全管理体系运行现状，审核实际执行情况与标准要求的差异，并落实改进的建议和要求，以减少并纠正实际操作的过程和结果是否与预期的操作要求和结果一致性。
6、执行公司的管理体系审核和监督审查，以及客户验厂管理工作。
7、定期对公司的产品进行风险分析评估，依据相关法律法规和标准。确保食品安全的持续良性发展。
8、定期对供应商的食品安全管理体系进行监督。确保源头的食品安全性。
9、定期向公司领导汇报食品安全管理体系运行情况及效果与结果。