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GMP十项基本原则

2008-02-14 中国食品网 中食网 1044

1.明确各岗位人员的工作职责。

2.在厂房、设施和设备的设计、建造过程中,充分考虑生产能力、产品质量和员工的身心健康。

3.对厂房、设施和设备进行适当的维护,以保证始终处于良好的状态。

4.将清洁工作作为日常的习惯,防止产品污染。

5.开展验证工作,证明系统的有效性、正确性和可靠性。

6. 起草详细的规程,为取得始终如一的结果提供准确的行为指导。

7. 认真遵守批准的书面规程,防止污染、混淆和差错。

8. 对操作或工作及时、准确地记录归档,以保证可追溯性,符合GMP要求。

9. 通过控制与产品有关的各个阶段,将质量建立在产品生产过程中。

10. 定期进行有计划的自检。

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