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BIOTECH-5BG自动玻璃发酵罐使用说明

2010-12-31 中国食品网 中食网 1174

一、实罐灭菌

1、将冷凝水管路断开,拔下电极,打开罐盖,将培养基装入发酵罐及补料瓶,易产生泡沫的培养基尽量不要超过两升。

2、连接管路:

取样管路连接,补料管路连接;
空气过滤器用硅胶管与罐盖空气管连接,并用弹簧夹夹紧;
排气口与过滤器用硅胶管连接;
安装温度电极、pH电极、溶氧电极,pH电极用们帽盖紧电极上端口,溶氧电极用铝铂纸包裹电极上端口,防止受潮。
盖紧其它罐盖接口。

3、提起玻璃罐体及补料瓶放入灭菌锅,盖好牛皮纸,盖好锅盖,确定发酵温度及时间。

4、灭菌结束后,尽快将罐放回原位并尽快通入空气。

二、发酵操作

1、将灭菌后的罐体放回原位,连接冷凝水管路,通入冷凝水,连接通气管路,调整通气量至3~5L/min。

2、将温度电极、pH电极、溶氧电极与控制器连接。

3、补料管连接:

打开补料蠕动泵防护盖,搬开进出口处的白色管夹,将硅胶管嵌入入口处的管夹并夹紧,用手转动泵头,将硅胶管沿凹槽安装直至出口处,开手动开关约十秒后夹紧出口处管夹,关手动开关;
将酒精棉球放在罐盖补料口内,将针头插入并穿透密封盖;
打开蠕动泵手动开关,使输液管中充满料液,置于自动状态。

4、酸碱液、消泡剂操作同补料操作。

5、接种:旋松接种口,在火焰保护下,打开接种口,倒入种子,旋紧接种盖,移去火焰圈。

6、开始发酵:

(1)打开控制器电源,按Alt+F1键,输入密码,进入过程参数画面,设定发酵过程参数:

温度设定:
按F1进入温度设定,按F1输入设定温度并确认;
按F2选择控制方式,一般设定为自动,即恒温发酵,如选择顺控需设定顺控操作;
按F3输入手动输出百分比,最大为+100%,最小为-100%;
按F4输入输出极限;
按F5输入报警极限的上限与下限。
pH值设定:
pH值F1~F5设定同温度设定;
按F6选择是否联动,联动补料开时,补料1的控制权交给了pH参数,补料控制方式自动切换到手动状态,补料的控制周期同期为pH的控制周期;
转速设定:
手动输出为0~100%,其它与温度设定相同。
溶氧设定:
按F3进入串级设定,默认为转速,溶氧与转速串级时,原转速为手动状态时自动转换到自动跟踪状态,转速设定值不超出根据溶氧需要提供的极限设定范围,转速控制权交给溶氧;与空气串级时,情况相同;
其它设定同温度设定。
空气参数、压力参数设定同温度设定。

(2)按ESC键进入主菜单,按F2进入初始化菜单,按F1设定发酵批号并确认,再按F2发酵开始并确认。(不设发酵批号系统将不保存过程数据)

三、取样操作

先松开弹簧夹J2(发酵罐平衡口-取样罐平衡口),将取样管内残液混入发酵罐内,再夹紧J2,将出料管放入接料瓶,松开J3(取样管夹),发酵液被压入接料瓶,可减少排气加快取样速度,开J2、J3排出取样管内残料后放开J3、J2夹紧。



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