秋风秋雨款款而来，迈着轻盈的步子从夏天的腹地走向冬的怀抱。冬的气息渐浓时就昭示着秋的老去。瓜果梨桃和秋天一起成长，一起丰盈，直至芳香扑鼻。长的、圆的、奇形怪状的南瓜也纷纷成熟变老。在品位秋的献礼的同时，多愁善感的人也把秋的萧瑟一同在嘴里咀嚼，不免感喟：天凉好个秋！
有些物什似乎注定要和季节摆谱的，菊花就是人人皆知的叛逆者之一，文人骚客也常常颂扬其品性的高洁，我要说的不是菊花的品性，而是藏在秋的深处，很容易被人忽略的嫩南瓜！南瓜哥哥姐姐们在春天盛情绽放的时候，小南瓜还没有影子呢，它像一个调皮的孩子，不知道跑哪里玩去了。等到别的南瓜长到有模有样了，它们才开始不紧不慢地开出金黄的花朵，招蜂引蝶，芬芬芳芳。老南瓜入锅下厨时，小南瓜还在自得其乐不管不顾地兀自生长。
一场秋雨过后，南瓜主人翻开顽强蓬勃的南瓜叶子，一个个翠绿发亮的小南瓜呈现在眼前，给沉重的秋增添了一抹亮丽的色彩，那诱人的翠绿浓得有些化不开，就像刚从初春流淌过来一样，清新跳跃，彷佛又回到了春天一般！
老秋里的嫩南瓜是上帝赐予人间的美味之一，比起熟透了的老南瓜，秋天的嫩南瓜自有其得天独厚的优势，嫩、绿、青、脆、爽是老南瓜没有而嫩南瓜独享的特色。蒜蓉南瓜丝和蒜蓉南瓜片，清爽可口，自是不再话下，嫩南瓜的清香混合着蒜蓉的醇香扑鼻而来，终使没叫人垂涎三尺，也叫人爽口爽心。最为诱人的不是蒜蓉南瓜丝，也不是蒜蓉南瓜片，而是外黄里嫩，油而不腻，喷香喷香的秋南瓜饼。把嫩南瓜用细网刨子刨成细丝，加少许精盐、白醋，盐渍一会，挤去南瓜丝里的水分，打一个鸡蛋，加少许面粉、精盐、味精、鸡精，瘦肉末和蒜蓉小葱也一起加进去搅拌均匀，平底锅里加油，油温至八成时，把拍成茶杯口大厚薄均匀的南瓜饼下锅，待到底面发黄，翻身，泛黄后再连续翻转几次就可以大快朵颐了！外面金黄，里面嫩绿，轻轻咬上一口，清香四逸，爽滑至极，色香味俱全，真是从口爽到心！
秋天可以在人们敏感的内心萧瑟，而嫩南瓜却不管不顾，自由自在不分时令地开花结果，在季节的更迭里品位属于自己的自由和快乐。老秋里的嫩南瓜也许更明白，演戏给别人看，倒不如自己导演，冷暖自知，好坏随心！
