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甜玉米剥苞技术

2006-06-21 中国食品网 中食网 439
一、留苞对象应选择无病虫害、饱满纯正健壮带叶的上部苞为好,一般留顶端苞或倒二苞,最好不能一株留多苞。

  二、剥苞时期选择刚吐丝剥除为宜。甜玉米分生幼苞的能力很强,在地上3至5节的叶腋处都可分生小苞。因此,除留上部一苞外,其它分生的苞应分2至3次进行剥除。

  三、剥苞方法:在应剥除幼苞着生的叶鞘侧旁,即主茎与叶鞘交界处,用小刀轻轻划一刀,然后左手扶稳玉米主秆,右手拿住幼穗苞尾,用力向刀口处一拉,幼苞便折断拔出。注意不要损伤主茎和该苞的叶片。

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