内江市东兴区太安乡村民蒋荣跃从1985年便开始番茄种植，通过多年学习、摸索和研究，在劣质土壤里刨出了“金娃娃”，近几年大棚番茄亩产高达近万公斤。他是怎样栽培并取得如此收效的呢？笔者特地采访了蒋荣跃。
植后管理
一、肥水管理：定植当天应及时浇定值水，一般浇水方法是按株行距定植完，然后在沟中灌定植水，定植水不宜过多，以免降低地温。在基肥不足或肥源不足时，为充分利用少量的肥源促进番茄生长，可施穴肥、沟肥等护根肥补充。由于护根肥集中在幼苗根系的周围，幼苗根系恢复生长或新根一发育即可得到充足的养分，可显著促进幼苗前期生长，为早熟高产打下良好的基础。定植初期必须控制浇水，防止番茄茎叶徒长，主要是通过多次中耕松土以保持土壤湿度，降低大棚内的空气湿度，促进根系发育，进行“蹲苗”。蹲苗时间的长短，一般是植株第1穗花开始开花到坐果，且果实长到核桃大小开始迅速膨大前结束。如果土壤保水差，特别干旱，可在定植缓苗后再浇1次“催花水”，然后再中耕蹲苗。定植时浇水充足的，可一直到蹲苗结束时开始浇水（“浇果水”），并进行第1次追肥（“催果肥”）。以后每隔6-7天浇水1次，每次浇水量不宜过大。全生育期共追肥5～6次，每次每亩追化肥10-20公斤，最好采用埯施。浇水要在晴天上午进行，浇水后需加强放风，降低棚内空气温度。
二、温湿度管理：定植初期以防寒保温为主，定植后3-5天基本不通风，使棚温白天保持18-30℃，夜间16-18℃，地温18-20℃。如遇寒潮，要采用小拱棚或拉天幕等多层覆盖，大棚四周要用草帘子防寒。晴天中午棚内气温过高时，可短时间加放草苫遮阴，过午再揭开，不要采取大放风的办法，防止秧苗脱水萎蔫。缓苗以后开始通风降温，注意不要放底风，主要通过大棚上部放风，使棚温白天保持20-25℃，夜温12-15℃，空气相对湿度60%-65%。随着外界气温升高，逐渐加大通风量，延长通风时间，早放风，晚闭风。生长期内要采取各种措施使棚温白天保持在25-26℃，夜温15-17℃，地温20-25℃，空气相对温度45%-55%。管理的最好时机是在晌午，温度超过35℃,番茄就不能挂果。
三、植株调整：强矮化，早打顶，留3穗果，即当主干结3穗果后，在第3花序前留2片叶摘心，摘除全部侧枝。每穗留果3-4个。一般间隔10天左右打杈1次，及时摘除多余的侧枝。结合整枝应及时插架绑蔓。番茄植株可用塑料强吊蔓，或用细竹竿插架支撑，插架一般一株一根竹竿，4根竹竿绑在一起。在番茄开花坐果期应及时进行疏花和疏果，摘除生长不正常的畸形花和小花蕾，以及畸形果和每穗上过多的果实。生长的中后期，下部老叶进入衰老阶段，为改善通风条件，减少病虫害的发生，可在第1穗果采收后摘去第1穗果以下的老叶。
四、保花保果：大棚内温度过高或过低、空气湿度过大或肥水管理不当、光照不足、栽培过密时，都会引起落花落果。因此，大棚番茄必须使用生长调节剂保花保果。通常使用2,4D（西安产）和番茄灵（重庆永川产）点花。2,4D首先用少量白酒融化，1克加水0.5公斤，就成为1800ppm浓度的药水，其次再用5克1800ppm的药水加水0.9-1.8公斤（随温度的升高而增加水量），即成为10ppm-5ppm浓度的药水，才能用于点花。番茄灵1克加水0.4公斤，即成为5000ppm浓度的药水，其次再用10克5000ppm的药水加水1.6-4.15公斤（随温度的升高而增加水量），即成为15ppm～6ppm浓度的药水，才能用于点花。
五、采收：番茄开花后45-50天果实成熟，若温度高，则40天左右便成熟，果实在成熟过程可分四个时期：青熟期、变色期、坚熟期和完熟期（也称软熟期）。如果在青熟期采收，果实坚硬，适于贮藏或远距离运输。但含糖量，风味较差。一般出口收购的标准为“一点红”，即果实顶端开始稍转红（变色期）时采收。这样一方面有利于贮藏运输，另一方面也利于后期果实的发育。销售前用乙烯利（2—氯乙基磷酸）催熟。处理时用0.2％乙烯利浸泡2-3分钟，然后置于20-25℃下4-5天即可变色。早春为了促使番茄提前上市，还可在果实青熟期用乙烯利涂抹植株上的果实，可促进果实提早变红。处理时用0.1%乙烯利涂在青熟期的果实上，可提前6-7天成熟。
