仙人掌科（Cactaceae）量天尺属中以花器供食的栽培种，多年生肉质草本植物。学名Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose,别名剑花，量天尺，霸王鞭等。鲜花干制品是蔬菜中佳品，作汤味美；入药有清肺热和滋补功效。
原产墨西哥至巴西一带，现在全世界的热带、亚热带地区栽培。中国主要分布在广东和广西，以广州、佛山、肇庆等为主产区。直根系。茎粗壮肉质，深绿色，棱柱形，阔棱3条，棱边波浪形，上具窝孔，有灰褐色小刺1-3枚，孔间距离4-5cm，茎部生气生根，逐节攀援生长达10m以上。花极大，漏斗形，长约30cm，直径达11cm，花萼管状，黄绿色或淡红紫色，上有向外反卷的裂片，花瓣白色，多轮排列。雄蕊多数、2列，柱头分枝状，乳白色。果实长圆形，成熟时红色，长约10cm。果肉白色，可食用。喜温暖、阳光，耐热、耐旱、耐烈日，但不耐寒冷，抗病虫害能力强。生长寿命长达40-50年。一般种在树边、屋边，即使在裸露的石灰岩隙也能扎根生长。在田间种植时筑高畦，高约1.0-1.5m，宽80-100cm。无性繁殖以扦插为主，选壮嫩茎长约20cm，斜向扦插，覆土地10-15厘米，保持湿润，促不定根生长。四季均可种植，成活率高。种后两年可见花，3月至10月陆续开花，晚间开放。显蕾后25-30天即可收获，每年收6-7次。3月至7月每月施肥一次，以提高花朵质量。老枝过多时应剪除废枝，使其不断更新。32-35朵鲜花可制干花500g，干制品用塑料袋包装封藏。