五寸人参系合肥丰乐种业蔬菜种子公司选育成的中熟的胡萝卜新品种。该品种产量高、生育期适中，从播种到收获110d左右。叶簇生直立，绿色深裂，苗期由原根色浅，后期逐渐转红，不易裂根分叉，皮细光滑。财根长圆形，橙红色。味脆甜，品质佳，胡萝卜系含量高，生熟食均宜，产量4 000-5 000kg/667m2，其高产栽培技术如下。
1、土壤选择及整地施基肥
该品种根系较深，分布广，叶子较小，较耐干旱，不耐湿，怕积水，为使肉质根正常生长，应选择土壤砂质疏松、土层深厚、排水良好的田块。前作收获后深耕23-26cm，并施入腐熟农家肥2 500kg/667m2，草木灰100-200kg/667m2，过磷酸钙7.5-10kg/667m2为基肥，翻入土中，耙平做成畦宽连沟1.5m的畦面。
2、种子催芽及播种
在播种前要搓去种子上的刺毛和浸种催芽。催芽时将种子用40℃水泡2h，而后摊开，放在20-25℃室内，上盖湿麻袋保湿，当大部分种子胚根露出种后即可播种。该品种一般播期在8月上中旬，播种以条播或点播为宜，条播行距15-20cm，点播行株距15-20cm×14-16cm，条播开沟深约3cm。顺沟施入稀人粪水，待渗入土中后播种，穴播规格挖穴，穴心深3-5cm，然后施入稀粪水；种子播后用细土覆盖，镇压使种子与土壤紧密结合，浇水后，以碎草被覆盖畦面保湿，以利出苗，一般用种量0.7-1.0kg/667m2。
3、中耕除草、及时间苗
胡萝卜要求光线充足，幼苗期间进行2－3次中耕除草和间苗；第一次在幼苗2－3片真叶时，条播间苗株距3cm，穴播留苗3-4株，结合行间浅耕除草松土，保幼苗生长；在4－5片真叶时定苗，再中耕除草一次，却除过密株、劣株和病株，保持行播株距12-15cm，穴播留子苗。为防杂草，在播种2-3d，当杂草露芽时用除草剂进行化学防除，用50％扑草净150g/667m2或50%氟乐灵100-150g/667m2对水50kg喷射土面即可。
4、肥水管理
播种时如遇干旱可适当浇水，以利出苗。幼苗生长期间需肥量不大，减少水肥，以利蹲苗，防止徒长。当肉质根长到手指粗时，是肉质根进入快速生长期，应及时浇水追肥，施硫酸铵10-15kg/667m2或人粪尿1 000kg/667m2。每过15d，施第二次和第三次追肥，在行间撒施硫酸铵10kg/667m2或人粪尿500-1 000kg/667m2。此时，应经常介质土壤湿润，如水分不足，易引起肉质根木栓化，使侧根增多，水分过多，肉质根易腐烂，如土地忽干忽湿会使肉质根开裂，降低品质，因此要精心搞好水分管理。
5、防治病虫害
虫害主要是蚜虫，用40%乐果1 000-1 500倍喷雾防治；病害主要是黑斑病和软腐病，防治方法采用种子消毒，用种子重量0.3%的50%福美双拌种；发病初期可用50%代森环500-600倍或80%退菌特800-1 000倍液，每隔7-10d喷雾一次，连喷2-3次即可。
6、及时采收
该品种属中熟，采收期一般在11月份开始收获，12月份盛收。具体采收时间以肉质根充分膨大成熟作标准。过早采收品质差，产量低；过迟采收肉质根易木栓化，甜味减轻，品质变劣，失去商品价值。