山东省冬暖棚面积有12万多公顷，占全国50％以上。如何使冬暖大棚高产高效是广大农民颇为关心的问题。我们推广的青椒、苦瓜间作高产栽培模式在寿光桓台等地推广面积达2000公顷以上，平均667平方米产苦瓜l107公斤，青椒3170公斤，667平方米收入在3万元以上，该模式的主要优点是：前期苦瓜苗期长，不影响青椒的生长，后期（5月份以后）又可利用苦瓜来为青椒遮阴。后期撒棚膜以后大棚骨架又成为苦瓜的支架。而且能够充分利用大棚夏季高温的闲置期，提高了对光能、土地和大棚设施的利用率。效益显著。
一、品种选择
青椒选用耐寒抗病品种如湘研4号、早杂2号或寿光羊角黄；苦瓜宜选用主蔓结瓜节位低，丰产优质、抗病品种如力昌大顶苦瓜、云南大白苦瓜、长白苦瓜等。
二、培育壮苗
（一）种子处理
青椒 选用10％磷酸三钠或0．1%的高锰酸钾浸种20－30分钟，然后用30℃温水浸泡5－6小时，让种子充分吸水，捞出后用纱布包好，30℃催芽，约5－6天出齐。
苦瓜 由于种皮坚硬，先用55℃水浸种10－20分钟，然后置30℃温水中浸泡24小时，捞出后用纱布包好，放于30℃催芽，6——8天可发芽。
（二）播种育苗
营养土配置 取腐熟圈肥1份，鸡粪1份，疏松田园土2份，混合过筛后，每米3加三元复合肥1－1．5公斤，并按l：l比例加少量五氯硝基苯和福美双，对土壤进行消毒。防苗期猝倒病和立枯病，再加少量敌百虫或辛硫磷拌沙后均匀撒在营养土中，以防地下害虫。
播种 营养土配好后，在棚外做成宽80厘米的畦，整平畦面，铺层细沙，再将配好的营养土铺在畦面上。厚约10厘米，不能太松或太实，浇透水待播。苦瓜的育苗畦一般切成8厘米x8厘米的方块，将发芽的种子点播在营养土块的中央。青椒种子拌沙后均匀撒在畦面上。覆土1——1．5厘米，喷透水。然后搭上小拱棚，保持温度28－30℃，3——4天即可出土。出苗后通风降温，温度控制在25——26℃，湿度为50%左右。防止徒长。青椒的播种期在10月上旬，苦瓜的播期在11月上中旬。当苦瓜第一片真叶展升，第二片真叶露尖时，喷施一次（20－40）x10－6的赤霉素，以加大雌花的比例，降低第一雌花节位，使早期产量增加20％－40％，提早采收7－10天。
分苗 当青椒幼苗长至2——3片真叶时需要分苗。分苗畦也需同样营养土，划成12厘米xl2厘米营养土块，将苗移栽于营养土块的中央，浇透水后加盖拱棚。中午光照强时需适当遮阴，缓苗后去除遮阴物。白天控制在5－26℃，夜间15℃，此时可用0．2%——0．5％磷酸二氢钾喷幼苗，使苗健壮。定植前一周，降温炼苗，白天20℃夜间10℃，控制地上部生长，促进根系发育，增强幼苗的抗逆性。
三、定植
当青椒长至9——10片叶，苦瓜苗长出4片真叶即可定植。定植前棚内先施有机肥5000－6000公斤，过磷酸钙50公斤左右，高效硼镁肥1．5－2公斤，然后将多菌灵粉剂2公斤／667平方米均匀撒于棚内地表，再用50％辛硫磷1000倍，喷洒地面，深翻30厘米，整平耙细。种植规格是每隔3．2米留l苦瓜间作行，行宽1米，株距40厘米。两行苦瓜之间按株距55厘米起垄，垄高20厘米，种4行青椒，株距38－40厘米，带营养土块移植。移栽后覆上薄膜，并浇透缓苗水。
青椒定植后至苦瓜甩蔓前一般不浇水不施肥，做好划锄保水增温工作。并用绳将苦瓜和青椒进行吊秧，防止结果期倒伏，提高坐果率。花期注意降温降湿，防止大量落花。为提高坐果率，可用2．4一D（15——20）x10－6蘸花柄处理，当门椒和对椒坐住后，可结合浇水冲施腐熟鸡粪或人粪尿，或者在距苗10厘米处开沟施豆饼或花生饼，每株0．1公斤，施后要覆上浇水，以后每隔15天左右可喷药、施肥、浇水一次。种植发现，凡追施油渣肥的苗，青椒和苦瓜颜色格外好。当门椒、对椒达商品果实，应及时采收，防止坠秧，影响上部果实的生长。为减少养分消耗，青椒每次摘果后把下部老叶和畸形果适当疏除，以利通风透光和保花保果。3月份以后，随着气温的回升，逐渐加大通风排湿，可开后窗，甚至可以通地风。当外界温度最高达30℃以上时，可把棚四边脚撩开大放风或整棚膜撒掉。
当苦瓜雌花开放后，应选择晴天上午9时前，采摘盛开的雄花进行人工授粉，以提高坐果率。苦瓜分枝力强，因此要注意整枝，方法是首先保持主蔓的生长，将主蔓0．6——1．5米以下的侧蔓全部去掉，主蔓伸长到一定高度后，留下2－3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架。其后再生出的侧蔓，有瓜即留蔓，并在瓜后留一片叶打项。无瓜则将分枝从基部剪掉。
四、收获
苦瓜的采收期一般在开花后15天左右。即瓜肩瘤状粒粗，瘤沟变浅，前端变平滑，皮色有光泽时采收。苦瓜的采收期很长，一般从3月下旬到10月中旬都可采收。
育椒的采收可根据成熟度和市场行情决定。一般在开花后35－40天，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时为最佳采收期，此时果实最重，耐挤压，耐贮运。
五、病虫害防治
苦瓜的主要病害有白粉病、炭疽病和褐斑病。青椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰霉病。可在发病初期喷洒甲基托布律、百菌清、杀毒矾、代森锰锌和多菌灵等。交替使用，杀菌效果好。
虫害主要有蚜虫和白粉虱，可用蚜螨虫威、灭扫利或功夫乳油进行防治。