冬暖大棚番茄、冬瓜、蒜苗、茼蒿立体栽培，能利用大棚周年生产反季节蔬菜，效益十分可观。
番茄 选用良种：宜选用早丰、西粉3号、L402等品种。培育壮苗：10月底或11月初，将番茄种子用10%磷酸三纳液浸泡20分钟，捞出洗净，置于25℃的温度条件下催芽。待大部分种子露出胚根时即可播种。幼苗出土后，白天温度控制在22——25℃，夜间13——14℃。当幼苗长到2叶1心时用营养钵分苗。分苗前不浇水。整地定植：12月底，按60厘米等行距整地起垄，垄高20厘米，垄底宽30厘米，整好垄后覆盖地膜。结合整地，每1／15公顷（1亩）施有机肥10000千克、磷酸二铵50千克。翌年1月中旬，选晴天中午，在垄上按株距25厘米开穴栽苗。定植后的管理：缓苗期白天温度保持在25——30℃，夜间15——18℃。结果期，白天温度保持在23——28℃，夜间15——17℃，天气转暖后，严防温度超过28℃。肥水管理：缓苗期适当浇水。第一穗果坐住后，结合浇水，每1／15公顷追施磷酸二铵15千克。以后，每坐住1穗果浇水、追肥1次，每次每1／15公顷施复合肥10——15千克。植株调整：缓苗后即进行吊秧、绑蔓、单干整枝。保花保果：可用浓度为20——30毫克／千克的番茄灵溶液喷花或用浓度为15——20毫克／千克的2，4一D蘸花。
冬瓜 育苗：选用广东青皮冬瓜，3月上旬育苗。将种于在30℃的温水中浸泡7——8小时、再置于25——30℃的条件下保湿催芽，然后播种。出苗后，白天温度保持在23——26℃，夜间15℃以上。3月底浇水切块，进行炼苗。定植：4月上旬，把带土坨的冬瓜苗按60厘米的株距套栽在棚南边内侧的番茄中间。管理：冬瓜进入甩蔓期，可穴施复合肥，每1／15公顷用15千克。雌花开放前，控制浇水，坐瓜后再穴施复合肥，每1／15公顷用10千克。冬瓜以主蔓结瓜为主，一般每株留1——2个瓜，留第二和第三瓜。坐瓜后，留5——7片叶摘心。
蒜苗 番茄、冬瓜7月上旬收获，此时，应及时灭茬整地，做50厘米宽的平畦。结合整地，每1／15公顷施优质有机肥1000千克、尿素25千克、磷肥50千克。选用金乡白皮蒜，用浓度为1毫克／千克的赤霉素液浸泡12——24小时。浸泡后的蒜头，捞出后放1——2天，用小刀挖掉茎盘并保持不散瓣。栽植与管理：7月中下旬，用整头蒜排栽在平畦内，蒜间缝隙用散蒜瓣填实，在蒜种上盖沙3——5厘米厚。出苗后在大棚间隔搭遮阳物降温，并经常浇水降温，随水施肥，蒜苗收割2茬后，可以喷浓度为15——30毫克／千克的赤霉素溶液促进生长，10月收获结束。
茼蒿 11月上旬，在蒜苗畦内撒播茼蒿种子。播种前，先将种子放在冷水中浸泡24——36小时，然后，在16——20℃的条件下催芽，经过5——6天，有80％的种子露白后即可播种。播种后1星期即可出苗。苗高5——6厘米时追肥、浇水。苗高9——12厘米时追第二次肥，每次每1／15公顷追施碳酸氢铵15——20千克。苗高15厘米以上时，适当控制肥水。生育期内白天温度控制在17——22℃，夜间8——10℃。植株长到25厘米左右为收获适期。12月底到下年1月初可收获完毕，此时，可移栽番茄、黄瓜等蔬菜。