1、强化催芽，确保出全苗 由于夏季气温高，不利于西芹发芽，因而低温催芽是促进快出苗、出全苗的关键。催芽方法是：先清水浸泡种子48h，然后捞出冲洗干净，用湿棉布或湿纱布包起，放于4°C左右的冰箱中4-5天，注意每天都应取出用清水冲洗一次，并保持种子湿润。有芽出现时就可播撒于苗床。按此方法，播后2天就可出苗，而且相当整齐。
2、搭设荫棚，抵御不良气候影响 西芹在苗床的时间较长，从播种到移栽定植需45天左右，而且这段时间正是暴雨频繁阶段，因此搭设苗床荫棚尤为重要，这是关系到育苗成功与否的关键。荫棚可设二层；上层距床面1.5m搭平棚用秸秆、茅草等覆盖；下层设小拱棚，覆盖遮阳网。
3、适时定植，遮阳网全程覆盖 西芹苗高10-13cm时候即可定植，株行距13×20cm为宜。
4、及时补充肥水，满足生长需要 除了施农家肥外，应同时施入含钾较多的专用复合肥，一般每亩施50kg。在生长期间，应视生长状况追施粪水，同时加入少量的尿素，以保证西芹脆嫩的品质。
5、加强病虫防治，确保生产安全 在西芹生长阶段，由于群体密集，湿度大，极易发生病虫害，其中以蚜虫和灰叶斑病较重。喷药务求仔细，叶片正反面都要喷到。