( l）选种。选用早熟、优质房产的“二水早”、“三月黄”等，于播前择色白、肥大、无损的蒜瓣作种，每667平方米用种3公斤。
（2）适时播种。秋青蒜于青菜采收后的8月下旬抢墒种植。播前将蒜种低温(2-3℃）冷贮一个月。播时将蒜瓣直接插入土中1／2，用细土或灰杂肥盖没。
（3）科学管理。播后喷化学除草剂除草（每667平方米用50克25％除草醚对水50公斤），上盖麦秸草，遇旱及时浇水，助苗出土。三叶期每667平方米用1000公斤腐熟粪肥，配施适量速效氮肥对水浇施，以利争早促发。以后每7－10天再施一次腐熟稀水粪，催苗促长。生长期遇旱，应勤浇水保湿。