一、清洁卫生
蛋鹅的圈舍要常清扫，垫草要勤换勤晒，料槽每周用碱水刷1次。鹅场内要经常保持清洁卫生，防止虫、鼠、蝇的繁殖和蔓延，对出入鹅场的人员及车辆应做好消毒工作，在进场口设立消毒池。
二、保温增光
保持环境温度是维持母鹅多产蛋的关键。鹅舍温度应保持在8℃~10℃，每昼夜光照在15~16小时。
三、合理饲喂
产蛋前四周开始喂给谷物占25%~30%、青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平为15%~16%，每天每只喂给250~300克，并全面供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。如果有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
四、加喂夜食
晚上喂食是提高产蛋率重要措施，特别是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜1~2次，可年产蛋40~80枚。
五、舍饲“噪鹅”
春季母鹅的饲养仍以舍饲为主，活动量少，应经常“噪鹅”，即轻轻驱赶鹅群作舍内圆圈运动。
六、适程放牧
鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放得太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
七、留好公鹅
一般鹅群可利用3年~4年，要选留好公鹅。因公鹅好斗，编群最好在产蛋前（即在繁殖季节），以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受胎率，鹅的公母比例为1∶6。
八、人工辅助交配
鹅喜在水上配种，受精率高，还可采取人工辅助交配法，其方法是用手握母鹅两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背上时，可一手把住母鹅，另一手把母鹅尾翅提起，以便交配，训练几次，公鹅看到人捉住母鹅就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋鹅受精率。