秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，只要掌握了基本的贮养技术和简单的运输方法，就可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项"短、平、快"致富新项目。
1、贮养技巧
先将用于贮养的缸、桶等容器洗净，消毒。
60公斤容量的容器，在气温20℃~30℃时，可贮养黄鳝30公斤，另加新鲜清水25公斤。
开始每隔半小时换水1次，换三四次待泥沙污物基本排净后，每隔4小时~6小时再换1次水。所换新水的水温、水质应与鳝池水基本一致。
井水、泉水、污染水及温差大的水不能用。
每隔三四小时用手伸入底部向上搅动1次，将容器底部的鳝鱼尽量翻上来，以防体弱鳝苗长期受压窒息而死。
也可以在贮养容器内放入占鳝鱼重量10%的泥鳅，利用它们上下窜动的特性，防止黄鳝互相缠绕致死。
需要注意的是，贮养黄鳝之前，必须是直接用鳝池中起捕的鲜活鳝，起捕后先将其体表所沾附的泥沙污物等洗净，伤残者不能贮养运输。
不能到市场上去收购已经过贩运致伤致残的黄鳝来贮养，否则将造成很高的死亡率，带来较大损失。
2、运输方式
目前，农村比较实用且效果较好的方法主要有两种：
带水运输法
此法工具简单，操作方便，利用桶或缸等容器即可。上面要盖有孔的盖子，以确保通气并防止黄鳝逃逸。50公斤的容器，可装20公斤黄鳝和20公斤水，天气闷热时，装载量必须减少。途中定时换水，经常上下搅动。如发现黄鳝头下垂，身体浮于水面，口吐白沫，说明水质已恶化，应立即换新水。若运输数量较大，且水陆相通，可直接用船装运，黄鳝和水各占1/2,每隔一定时间，须用脚上下搅动1次。
湿润运输法
途中运输不超过4小时可采用湿蒲包运输。蒲包应洗净浸湿，每包可装25公斤~30公斤，扎好口再装入条筐内，加盖封好，以免装运途中堆积压伤。条筐上面放些鲜水草或压上一块机制冰，冰融化后流于包装袋上，既可湿润鳝体，又可起到降温作用。11月中旬可用此法运输，若保持湿润，3天不会发生死亡。