黄鳝是温热带淡水鱼类，分广，适应性强，经济价值和药用价值都很高，深受广大消费者的青睐。然而，目前人工养鳝成功的为数不多，主要是常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。
用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产，无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。
黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、秋棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内温度也能平均达到20℃。饲养池中保持微流水，水质不会恶化。
现将塑料大棚无土流水养殖黄鳝技术介绍如下：
一、精建饲养池
1.开放式。适合长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定，适于较大规模的经营。问题是有区域局限性。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10～20平方米，池深为40厘米，宽1～2米，池埂宽20～40厘米。在池的相对位置设直径3～4
厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排列成为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。
2.封闭循环过滤式。适宜在大城市或缺乏水源的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池，沉淀池，增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。
塑料大棚的建造与普通大棚相同，最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。
二、投放鳝种
池建好后，将总排水口塞好，灌满池水浸泡5～7天后将水放干，然后将底下的排水孔塞住，放水保持每个池内有微流水，水深5厘米，这时即可放养。鳝种在放养前需要10ppm的孔雀石绿溶液浸浴20～30分钟进行消毒，防止水霉病和消除鳝鱼体表的寄生虫。浸浴时间的长短以黄鳝的承受能力灵活掌握。鳝种消毒后要及时放养，每平方米放每公斤35～50条规格的鳝种4～5公斤。但要
注意同池的鳝种要大小一致，避免大食小。
三、投喂饲料
黄鳝是肉食性鱼类，喜食新鲜的饲料。放养2～3天后，将蚯蚓、螺蚌、蛙肉等切碎，放在饵料台内进行引食，并适当增大水流。第一次的投饲量可为黄鳝总体重的1%～2%.第二天早上检查，若能全部吃光，再投喂时投饲量增加到黄鳝总体重的2%～3%,以后可逐渐增加到5%左右。随着吃食的增加，可在饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟动物内脏和血粉、鱼粉、豆饼、菜籽饼、麸皮、米糠、瓜皮等，直至完全投喂人工饲料，以降低成本，但使饲料的蛋白质含量应在35%～40%.当黄鳝吃食正常后，每天投饲时间在早上8～9时，下午2～3时各一次即可。
四、日常管理
这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足，黄鳝一般不会逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌为害。饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均，要及时分开饲养。饲养5～6个月后即可上市，每公斤6～10条，成活率可达90%以上。
五、疾病的防治
用本法养殖黄鳝，极少发病，但也应对以下几种病进行防治：1"感冒"病。由于注入新水时与原来的水温差过大所致。只要调好水温，使之稳定，就可防治本病。2毛细线虫病。寄生于鳝鱼体内，使鱼消瘦死亡，并伴有水肿、肛门红肿。每公斤黄鳝用90%晶体敌百虫0.1克，拌入饲料内投喂，连续6天，即可。3梅花斑病。鳝体多处有黄豆大小的梅花斑状溃烂点。
另外，应经常对水体进行消毒。消毒可用生石灰，用量100～150克/米3、孔雀石绿（CuSO4）,用量0.7克/米3、漂白粉，用量10克/立方米。