网箱设置 越冬网箱规格为10米×6米×1.8米,网箱安装成敞开浮动式,便于移动和操作管理，网目为25目/平方厘米。网箱高出水面0.3米~0.5米,其高出部份用20目／平方厘米的网布制成，以防虾攀爬逃走。越冬网箱设置在水位稳定，溶氧丰富，天然生物饵料丰富，避风向阳的水域。
附着物的投放 每亩网箱投放水花生、水葫芦150千克~200千克,箱底放棕片或柳树根250千克~300千克，作越冬保暖材料。水草嫩根也可作青虾的青饲料。水草、树根成条形按箱纵长方向排列，不得紧贴网衣，以防虾逃走。
青虾放养 越冬青虾要求体质健壮，规格均匀，附肢完整，无病无伤。每亩投放青虾300千克~400千克，规格在5厘米/尾以上，并一次放足。放养青虾操作时，要选择风和日暖的天气，虾离水时不超过5分钟，以免青虾冻伤冻死。
日常管理
（1）适当投饵。青虾整个冬季都能摄食生长，天暖时青虾可出来活动吃食，可投喂少量的饵料，如麸皮、颗粒饲料、鱼糜等。
（2）定期洗涮网衣，利于水体交换，保持箱内水体有较高的溶氧，防止青虾缺氧窒息死亡。
（3）对腐烂的水草、残饵、死虾，要及时捞出，以减轻水质污染。