大口鲶俗称鲶巴郎，原产于我国长江水系的大江河中，是一种生长速度快、群体产量高、市场畅销的名优鱼。大口鲶肉质细嫩、味道鲜美、肉多刺少、腴而不腻，不仅是席中佳肴，而且有很高的药用价值，深为广大消费者青睐。
一、池塘选择面积３３００平方米以下，以６００平方米～１５００平方米、水深１．５米～２米为宜，水源充足、排灌方便，最好配有增氧机。池塘要先清淤，使底泥厚度在１０厘米以下。鱼种放养前１０天，每６６７平方米用生石灰１２０千克～１５０千克清塘，３天后注水到１米深，５天～７天后即可投放鱼种。
二、鱼种放养放养时间以４月下旬～５月上旬为宜。具体放养时间，既要根据鱼种来源，也要考虑饲养水平和消费习惯等因素来决定。从节省鱼种用量、降低鱼种费用这一角度考虑每６６７平方米放８厘米～１２厘米的大规格鱼种８００尾～１０００尾比较合适。放养时应兼顾当地消费习惯来考虑，如有些地方爱吃个体小些的"仔鲶"，每６６７平方米可放５厘米～８厘米的中规格鱼种２０００尾以上；有些地方偏爱大个的鲶鱼，那么每６６７平方米放养１２厘米以上的大规格鱼种８００尾即可。
三、饵料投喂大口鲶是凶猛的肉食性鱼类，在池养条件下，除了摄食各种野杂鱼及弱小家鱼苗种外，也吃水生昆虫、鼠类、动物尸体和人工投喂的畜禽、内脏、血液等，经驯化转食的大口鲶还能很好地摄食配合颗粒饵料。成鱼配合饵料的营养要求是：粗蛋白质３６％～４２％、脂肪８％～１０％、糖２５％～３０％、纤维素４％～８％。现介绍两个配方，供参考。配方一（％）：鱼粉２６，蚕蛹８，肉骨粉８，肠渣粉９，酶化血粉６，饲料酵母２，熟豆饼８，菜籽饼５，小麦粉２０，玉米粉３，黄豆油２，维生素添加剂１，矿物质添加剂２；配方二（％）：鱼粉１０，蚕蛹１５，肉骨粉５，羽毛粉３，酶化血粉８，饲料酵母２，菌体蛋白粉７，熟豆饼７，菜籽饼８，小麦粉２０，玉米粉１０，黄豆油２，维生素添加剂１，矿物质添加剂２。
为保证摄食均匀，每一池塘应在水下设置６个～１０个小型饵料台。鱼种下池初期，先用新鲜软湿颗粒饵料投喂１０天～１５天，以巩固其食性。正常情况下，坚持"四定"投饵，每天上、下午各喂一次，日投饵量为池塘内鱼体重的３％～５％。如何确定适宜的投饵量呢？一是根据日投饵率计算出每天的饵料用量；二是检查残饵的有无或多少；三是仔细观察投喂时投饵点下"二层水"中鱼群阴影的变化情况，通常在开始投喂时，鱼群密集抢食、阴影大、池内水浪翻滚，抢食高潮过后，鱼群阴影变小或消失，水面趋于平静，此时投喂就该结束。
四、日常管理经常加注新水，保持水质清新。勤清除池塘周围的杂草、饵料台上的残饵、池面的漂浮物和浮游生物膜，以免腐败水质。此外，必须及时预测池鱼浮头情况：
１．根据天气状况，即白天天晴高温，傍晚突降大雨或闷热，或者是连续阴雨天，十有八九池鱼要浮头甚至泛池；
２．根据鱼的摄食情况，即鱼体无病，但吃食量突然减少，往往发生浮头或泛池；
３．根据鱼的活动情况，即见大批鱼集中到水的中上层乱游动，但尚未达到水面，进而可见黑压压的鱼群，时而可见阵阵的水泡水波，此为暗浮头；
４．根据水色的变化，即池塘水色浓黑混浊、透明度小，易引起严重浮头。当预测到池鱼可能发生浮头时，应及时采取解救措施，如加注新水、开动增氧机或施放增氧剂等。
五、鱼病防治每月泼洒生石灰１次～２次，每次用量１０千克～２０千克／６６７平方米。在６月～９月，每月用含土霉素或磺胺类（约１％）的药饵连续投喂３天～５天，可降低发病率。此外，吃配合饵料的大口鲶易发生肠炎病。病鱼初期，臀鳍基部或各鳍条发炎充血，有时出现肛门红肿，病鱼常沿池边独游，体色发黑，不吃食，每天都有死鱼上浮并日趋增多。死鱼几乎都是肠道充血。防治措施为坚持不喂霉变或腐败的饵料，定期在干饵料中拌"痢特灵"８片～１０片／千克，连喂２天或每千克饲料拌"病毒灵"４０克，连喂５天～７天，并结合用１×１０－６漂白粉进行水体消毒。