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大口鲶池塘精养技术

2008-06-04 中国食品网 中食网 716

大口鲶俗称鲶巴郎,原产于我国长江水系的大江河中,是一种生长速度快、群体产量高、市场畅销的名优鱼。大口鲶肉质细嫩、味道鲜美、肉多刺少、腴而不腻,不仅是席中佳肴,而且有很高的药用价值,深为广大消费者青睐。 

一、池塘选择面积3300平方米以下,以600平方米~1500平方米、水深1.5米~2米为宜,水源充足、排灌方便,最好配有增氧机。池塘要先清淤,使底泥厚度在10厘米以下。鱼种放养前10天,每667平方米用生石灰120千克~150千克清塘,3天后注水到1米深,5天~7天后即可投放鱼种。   

二、鱼种放养放养时间以4月下旬~5月上旬为宜。具体放养时间,既要根据鱼种来源,也要考虑饲养水平和消费习惯等因素来决定。从节省鱼种用量、降低鱼种费用这一角度考虑每667平方米放8厘米~12厘米的大规格鱼种800尾~1000尾比较合适。放养时应兼顾当地消费习惯来考虑,如有些地方爱吃个体小些的"仔鲶",每667平方米可放5厘米~8厘米的中规格鱼种2000尾以上;有些地方偏爱大个的鲶鱼,那么每667平方米放养12厘米以上的大规格鱼种800尾即可。

三、饵料投喂大口鲶是凶猛的肉食性鱼类,在池养条件下,除了摄食各种野杂鱼及弱小家鱼苗种外,也吃水生昆虫、鼠类、动物尸体和人工投喂的畜禽、内脏、血液等,经驯化转食的大口鲶还能很好地摄食配合颗粒饵料。成鱼配合饵料的营养要求是:粗蛋白质36%~42%、脂肪8%~10%、糖25%~30%、纤维素4%~8%。现介绍两个配方,供参考。配方一(%):鱼粉26,蚕蛹8,肉骨粉8,肠渣粉9,酶化血粉6,饲料酵母2,熟豆饼8,菜籽饼5,小麦粉20,玉米粉3,黄豆油2,维生素添加剂1,矿物质添加剂2;配方二(%):鱼粉10,蚕蛹15,肉骨粉5,羽毛粉3,酶化血粉8,饲料酵母2,菌体蛋白粉7,熟豆饼7,菜籽饼8,小麦粉20,玉米粉10,黄豆油2,维生素添加剂1,矿物质添加剂2。  

为保证摄食均匀,每一池塘应在水下设置6个~10个小型饵料台。鱼种下池初期,先用新鲜软湿颗粒饵料投喂10天~15天,以巩固其食性。正常情况下,坚持"四定"投饵,每天上、下午各喂一次,日投饵量为池塘内鱼体重的3%~5%。如何确定适宜的投饵量呢?一是根据日投饵率计算出每天的饵料用量;二是检查残饵的有无或多少;三是仔细观察投喂时投饵点下"二层水"中鱼群阴影的变化情况,通常在开始投喂时,鱼群密集抢食、阴影大、池内水浪翻滚,抢食高潮过后,鱼群阴影变小或消失,水面趋于平静,此时投喂就该结束。  

四、日常管理经常加注新水,保持水质清新。勤清除池塘周围的杂草、饵料台上的残饵、池面的漂浮物和浮游生物膜,以免腐败水质。此外,必须及时预测池鱼浮头情况:

1.根据天气状况,即白天天晴高温,傍晚突降大雨或闷热,或者是连续阴雨天,十有八九池鱼要浮头甚至泛池;

2.根据鱼的摄食情况,即鱼体无病,但吃食量突然减少,往往发生浮头或泛池;

3.根据鱼的活动情况,即见大批鱼集中到水的中上层乱游动,但尚未达到水面,进而可见黑压压的鱼群,时而可见阵阵的水泡水波,此为暗浮头;

4.根据水色的变化,即池塘水色浓黑混浊、透明度小,易引起严重浮头。当预测到池鱼可能发生浮头时,应及时采取解救措施,如加注新水、开动增氧机或施放增氧剂等。

五、鱼病防治每月泼洒生石灰1次~2次,每次用量10千克~20千克/667平方米。在6月~9月,每月用含土霉素或磺胺类(约1%)的药饵连续投喂3天~5天,可降低发病率。此外,吃配合饵料的大口鲶易发生肠炎病。病鱼初期,臀鳍基部或各鳍条发炎充血,有时出现肛门红肿,病鱼常沿池边独游,体色发黑,不吃食,每天都有死鱼上浮并日趋增多。死鱼几乎都是肠道充血。防治措施为坚持不喂霉变或腐败的饵料,定期在干饵料中拌"痢特灵"8片~10片/千克,连喂2天或每千克饲料拌"病毒灵"40克,连喂5天~7天,并结合用1×10-6漂白粉进行水体消毒。

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