野兔是一种集皮、毛、肉用为一体的野生草食性经济动物，其四肢很长、体形稍瘦。主食各种野草、野菜、树叶，我国常见的野兔有黑褐色、黄褐色、虎皮黄色、虎纹形、南方的白黄灰蓝等色相间彩色野兔共10余种，以前两种最为多见，经人工驯化后的野兔，改变了其担惊受怕的习性，不仅保持了原有的野味，而且平均产肉率增加了一倍，且肉质细嫩鲜美，营养价值高，是一种十分理想的野味营养滋补品。
一、饲养方式。驯化后野兔的饲养方式，根据各地具体情况可分为笼养、栅养(圈养)、放养和洞养几种。
二、适时分群饲养，掌握科学的饲养方法。体重在2 千克以上的同性野兔(特别是雄性野兔)合群饲养会发生互斗，造成咬伤或咬死；异性野兔合群饲养则会过早配种。因此，应按野兔的年龄、性别、体重分群。笼养的野兔，刚断乳时以群养为宜，每笼次6--8只；成年野兔，尤其是雄性野兔应单独笼养。根据野兔的生活规律喂食，早晨喂日粮的1/3或1/4，傍晚喂2/3或3/4，夜间喂1次粗饲料。
三、创造良好的饲养环境，促进野兔群的正常生长。野兔的养殖场所要清洁舒适，通风良好，冬天要保温防寒，夏季要降温防暑，雨季要防潮。野兔的适宜气温为15℃--25℃，气温连续高于32℃时，公野兔性欲减退，母野兔受精率下降。气温高于35℃，如果通风不良，会引起野兔中暑。气温低于15℃，影响野兔的繁殖。
四、稳定饲料配方，定时定量饲喂。野兔是草食性动物，由于四季的饲料种类不同，在改变饲料时要逐步过渡，使野兔的采食习惯和消化机能逐渐适应变换的饲料。切忌突换饲料，否则易引起野兔的食欲减退或伤食。为了使野兔养成定时采食和排泄的习惯，每天的喂饲时间应固定。同时根据野兔的年龄、体重、个体差异、季节特点及野兔个体对饲料的需要，确定每天的喂量，不可忽多忽少。
五、野兔不同生长期的饲养管理
1、仔兔--出生后前3周的野兔。仔兔以母乳为主。所以要特别注意母野兔的泌乳质量与数量，并经常注意检查母野兔乳房，以防仔兔食入患有乳房炎的乳汁而发病。15日龄仔兔进入开眼期，并开始吃料。这时应单独给仔兔喂易消化、适口性好的饲料，严防采食过量引起消化不良。仔兔进入断奶期后，应喂给营养丰富易消化的饲料，并逐步达到正常的日粮标准。
2、幼兔--3周龄以上，3 月龄以下的野兔。此期发育快，采食量大，机体代谢旺盛，需要喂给富含蛋白质又易消化的饲料，对于幼兔喜爱吃的鲜嫩青草，一定要限量喂给，逐渐增加，同时根据幼兔的日龄和体质强弱分群饲养；注意夏季通风降温，冬季保暖防寒，雨季防潮。
3、青年兔--3-6月龄的野兔。这时，公母野兔应分开饲养，防止早配。公野兔单笼饲养，以防相互殴斗咬伤。饲喂优质干草和青绿多汁饲料，适当补充蛋白质饲料。
4、怀孕母兔。 在怀孕初期，对有沙门氏杆菌流产的野兔场所接种沙门氏杆菌灭活菌苗进行预防，在怀孕中后期不要捕捉，拔毛，避免各种异常响声和惊扰刺激。产前要彻底消毒产箱，产后及时除去污物与粪尿。产后2-3日内应减少精料喂量，以防因幼兔吃奶量少而导致乳房炎的发生。
5、哺乳母兔。对哺乳期的母野兔，除了保持兔舍清洁干燥，环境安静，饲料清洁，新鲜、多样化、易消化及适口性强外，还应根据母野兔产后的天数、食欲、哺乳仔兔数及乳汁的质与量，决定喂饲量。对泌乳量高的母兔要防止乳汁蓄积而导致乳房炎。泌乳量少的母野兔要防止仔兔咬破乳头而引起感染性乳房炎。