利用季节差，搞好黄鳝的收贮暂养:由于暂养的黄鳝一般均从市场上收购，往往带伤、染病、毒捕的均有，应把握以下关键:1、凡容器内水体浑浊发臭、多数黄鳝“翻腹”，翘首吸气，体色发红，瘫软无力，一抓就着，无“紧手感”，则该批黄鳝多数属于弱鳝、病鳝和药鳝（曾农药中毒过的黄鳝），不能用于饲养。2、黄鳝的伤有内伤及外伤，靠一条一条挑选很不现实，可采取盐水浸选方法:按1公斤黄鳝配1公斤盐水（每10公斤水中加入0.3公斤至0.6公斤食盐）。将此浓度盐水盛于脸盆中，使水深达到脸盆深的3/4，倒入购回的黄鳝，此时一部分黄鳝因伤口被盐水灼痛而拼命挣扎，跳出盆外，这部分多为伤鳝，不宜作养殖；另一部分对盐水无反应，在盆内自由游动，这部分为健康鳝，可用作养殖；再一部分在盆底伏卧不动，用手一抓即着，浑身瘫软，这部分为病鳝，也不宜用作养殖。3、黄鳝入池后，应于早晚巡池观察，发现反应异常的黄鳝及时捞出；同时，每隔一天用高锰酸钾溶液全池泼洒，直至水面略显粉红色，泼洒后约2小时将水慢慢换掉，连续7—8大。
优选黄鳝品种，进行自繁自养:黄鳝可分为黄色、灰色、黑色三种，其中黄色的生长较快；而灰色及黑色的生长比较缓慢。在繁殖季节，将挑选的种鳝用低密度（6—10条/平方米）并创造模仿黄鳝生活在小水沟中的自然环境，让其自然繁殖，待鳝苗孵出10天后，将苗移入专用池培育。采用自繁自养，其成活率、生长速度、驯化程度均会比野生鳝有很大的提高，适宜规模发展。
采用雄化技术，加速黄鳝生长:黄鳝有独特的性逆转特性，即初期为雌性，后期转变为雄性。黄鳝在雄性阶段平均比雌性增重快30％以上，而黄鳝的雌性阶段可长达2年以上，严重制约着黄鳝的育肥。为此，可在幼苗（长约5厘米左右）即开始在饲料中拌入“转性激素”，使其不经过生长缓慢的雌性阶段而直接转化为雄性。
放养密度:选择的健康鳝苗在放养前应用5％—10％食盐水消毒10分钟。池塘养殖放养规格为20—30尾/公斤，放养密度控制在5公斤/平方米左右，同时搭配放养10％左右的泥鳅。稻田养殖亩放规格20—30尾/公斤30—50克/尾800—1000尾，并套养5％的泥鳅于田间。因泥鳅上下窜动可增加水中溶氧，并防止黄鳝相互缠绕。另外，苗种放养时温差不能过大，切勿用冷水冲洗鳝苗，使鳝苗患“感冒病”。