1.饲养技术要点
产蛋前应按种鸭的体形、体重、体尺的标准进行选留。一般开产前母番鸭体重2.5～3.0千克，同龄公鸭4.0～4.5千克，并按1：4～5的公母比例将多余公番鸭淘汰。分群饲养，种鸭以200～300只为一群，饲养密度为每平方米3～4只。鸭舍要注意通风，运动场以大为好，且要有林荫野草。种番鸭在产蛋期对粗蛋白需要量较后备种番鸭高，日喂3次。
2.管理技术要点
⑴合理分群。番鸭圈养分群时，要做到品种一致、日龄一致、体重一致，防止强弱混群。
⑵圈养番鸭的四季管理。要根据四季气候变化，采取相应的管理措施。
春季，天气逐渐暖和，是母番鸭盛产期，各种微生物也易滋生繁殖，因此，这段时间要对圈舍进行一次彻底消毒，清理垫料，以减少疾病发生的机会。同时要喂以含蛋白质和能量较高的日粮，以保证母鸭群以最快速度进入高产期。春季产蛋率要达85％～90％左右。
夏季，主要任务是防暑降温，可在运动场上搭遮荫的凉棚，早晚多喂料，中午少喂，不断供给清洁的饮水。这个季节产蛋率要保持在75％～80％。另外，还应特别注意台风和雷阵雨对鸭群的袭击，一般台风前夕和台风过后鸭群产蛋率比正常下降30％～40％，需7～10天才能恢复；暴风骤雨对鸭群产蛋影响也很大，但2～3天就能恢复正常。
秋季，约在9月中下旬产蛋率开始下降，产蛋率在30％左右时，可进行人工强制换羽，过1个月左右，番鸭群又开始产蛋，是全年中第二个产蛋期。只要日粮水平满足要求，这个季节产蛋率仍可保持在75％以上，直到翌年的1月份。
冬季，主要是防寒保温，番鸭相对比较怕冷，有阳光的天气，应让鸭群在运动场上活动；营养要保持适当，使鸭群过冬时不至于太过瘦弱，为春季产蛋打下良好基础。
⑶不同产蛋期的管理。
产蛋初期和前期的重点是提高饲料质量，适当增加饲喂次数，尽快把产蛋率推向高峰。
产蛋中期保证高产稳产，要注意饲料营养浓度比上阶段有所提高，光照稳定略增加，日常操作程序固定，舍温在10～30℃之间。
产蛋后期根据体重和产蛋率情况确定饲料的供给量，多放少关促进运动，保持环境稳定，适当添加鱼肝油及无机盐添加剂。
⑷日常管理。周围环境中存在各种细菌，因此，我们要采取一系列措施防止病菌进入鸭舍，保护鸭群不受感染，舍外空地要干净平坦。各种污物污水粪便必须经排污系统排到指定地点，运送饲料的卡车要在专用的仓库卸车，料仓每3个月消毒1次。要保持生产区内绝对清洁，鸭舍内每次更换垫料后地面要打扫干净。转群后，鸭舍要消毒1次，进入场区的车辆需在有消毒剂的消毒池中消毒，每周对场区道路清洗消毒1次。管理鸭群遵循先雏鸭后成鸭最后处理病鸭的顺序。定期除尘，垫料要保持干燥。每两周用碘液对供水系统管道消毒1次，饮用水也要消毒。不能把蛋堆放在潮湿高温环境中，每天清理脏蛋，不要让其经过贮蛋区通道口，死鸭应及时焚烧处理。鸭场内不得饲养其他家禽，防止其他野生动物进入鸭场，特别是老鼠。
