大蒜及大蒜素是绿色环保药物和安全的饲料添加剂，在鱼、虾、蟹、鳖等水产品养殖中使用，在其体内无积存、无耐药性，且没有致畸、致癌、致突变等副作用。
直接应用：将鲜大蒜与鱼类喜食的饲料混合，粉碎后直接投喂，正常量为每100千克鱼(或其他水产品)用大蒜头1—2千克，3—6天为一个疗程，可预防和治疗细菌性疾病。
加工应用：好大蒜经浸泡去皮、打浆、脱水、烘干、粉碎，制成大蒜粉。使用时按1：200的比例添加入饲料中投喂即可。
大蒜素应用：常用的有15％含量和25％含量的商品大蒜素。一般每吨水产饲料中用25％的大蒜素100克效果较好，如果要求有较好的诱食性，每吨量最好添加150克大蒜素，如果饲料中菜籽饼、肉骨粉等较多，最好每吨饲料添加200克大蒜素。