（一）养殖前的准备1.养殖罗非鱼的稻田条件一般来说，能种水稻的田都能养殖罗非鱼。但是为了使罗非鱼获得稳产高产，应选择水源充足，进、排水方便，不受旱涝影响，保水力强的稻田。2.养殖罗非鱼稻田的建设一般的稻田水浅，如用来养殖罗非鱼，须先做以下改造工作：（1）加高加固田埂将田埂增加到0.6～0.8米高，顶宽0.3～0.4米，底宽1.5～2.0米，做到牢固结实。同时要防止鳝鱼、泥鳅、水蛇、鼠类等钻孔，造成漏水逃鱼。（2）开挖鱼沟、鱼溜为了使稻田在浅灌、晒田等不同阶段，罗非鱼能正常地生长；在稻田施化肥、农药或除草时，罗非鱼能较安全地度过；在收获时便于驱赶集中捕捞等，必须在稻田内开挖鱼沟和鱼溜。早稻田鱼沟一般是在秧苗移栽后7天左右，即秧苗返青时开挖。晚稻田一般在秧苗移栽前挖好。鱼沟的开挖法，要看田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。面积较小的田开“田”字形、“日”字形；大的田可开“目”字形、“工”字形；沟的宽和深均以0.5米左右为宜。鱼沟的开挖面积一般为稻田面积的7％左右。鱼溜可开在鱼沟的中央交叉处或田的四角，与鱼沟相通。鱼溜面积一般采用直径3米的方坑或直径3～4米的圆坑，坑深1.0～1.2米。实践证明，1300平方米以下的田可挖2～3个，1300平方米以上的田则挖4个以上，其总面积可控制在稻田总面积的1％左右。（3）开挖进、排水口及安装拦鱼设备进、排水口要对角设置，可使稻田内水交换充分。为避免进、排水时逃鱼，进、排水口处要安装拦鱼栅。拦鱼栅可用竹箔、聚乙烯或铁丝网等制作。拦鱼栅上端要超过田0.5～0.8米，下端要牢固扎入田底。拦鱼栅可做成“人”形或弧形，凸面朝向水流，增加过水面，避免水大时冲垮拦鱼栅。
（二）鱼种放养主养罗非鱼的稻田，多在插秧后，水温达到15～20℃时放养鱼种，通常每亩放鱼种500～600尾，规格10～20g/尾。并可搭配其他鱼种。在整个稻、鱼生长期，稻田水位应保持在6～8厘米左右。
（三）饲养管理俗话说稻田养鱼是“三分技术，七分管理”。这是由于稻田水浅、水面小，鱼种活动受到限制，加上水稻耕作上的复杂性（如施肥、喷洒农药、晒田等），田间管理成为罗非鱼产量高低的决定因素。1.饵料与投喂由于罗非鱼是杂食性鱼类，因此在投放入稻田之后，既可以投喂糠麸类、饼粕类等常见饲料，也可以投喂人工全价配合饲料。投饵量为鱼体总重量的2～3％，日投喂2次。投饵时要按照“四看”与“四定”的原则，并尽可能在鱼溜处搭食料台投喂。2.田间水的管理下雨或有洪水时，应加强巡查田埂的牢固程度。注意进、出水口的畅通和拦鱼设置效果，如有堵塞和损坏，要及时疏通和维修。要根据稻田需要适时调整水深。调整的原则是以稻为主，适当照顾养鱼。稻田浅灌和晒田前要先检查鱼沟和鱼溜，保证罗非鱼有足够的游动空间。如因无法解决晒田对鱼的影响时，应设法将鱼转移到别的稻田继续饲养。3.化肥与农药的使用在施用化肥时，应控制用量，每667平方米使用尿素4～5千克或硫酸铵5～8千克，应少量多次施用，或将化肥直接与土拌和成球粒肥料，分施在秧的根部，这样不仅化肥用量少，肥效高，而且对罗非鱼也安全。一般不要用氨水作追肥，否则易毒死罗非鱼。养殖罗非鱼稻田中喷施农药，要求既能有效防治水稻病虫害，又要避免罗非鱼受到损失。一般选用乐果、稻瘟净、亚胺硫磷、磷胺等高效低毒农药。为提高综合防治效果，大都选用3种以上农药混合使用。严禁使用鱼藤精、毒杀芬、二二三、六六六、五氯酚钠等剧毒农药。施药时可适当加深田水，以稀释落入水中农药的浓度。药物要尽量喷洒在稻子的叶茎上，以利提高防治病虫的效力，减少药物落入水中对鱼造成的危害。几种农药、化肥对罗非鱼72小时安全浓度如图片1所示。4.防治鱼病稻田中罗非鱼一旦得了病，治疗相当困难。因此，除在鱼种放入稻田前必须对鱼种进行浸洗消毒外，还要定期在鱼沟、鱼溜或整个稻田中泼洒漂白粉，浓度为110ppm，或90％晶体敌百虫，浓度为0.3～0.5×10—6。泼洒晶体敌百虫既可防治鱼病又能防治水稻病虫害。5.成鱼捕捞稻田养殖罗非鱼收获时间，一般在水稻收割后进行。收鱼前，先疏通鱼沟，然后慢慢放水，让罗非鱼随水自动进入鱼沟和鱼溜，使用鱼网在排水口处就能收鱼了。如一次捕不干净，可重新灌水，再重复捕收一次。如果以亩放罗非鱼300～500尾计，6月份放种，鱼种规格为5厘米以上，10月份收获，每亩将可获得每尾平均重为150克左右的罗非鱼50～75千克。