近年来，随着草食动物养殖业的兴起，许多养殖户利用冬闲田种植牧草饲养肉鹅，取得了很好的经济效益。现将冬闲田套种黑麦草养鹅技术介绍如下：
合理搭配。冬闲田套种黑麦草的鲜草产量一般为每亩5000～7000公斤，可养鹅150只左右。此外还要搭配种植一定面积的叶菜类蔬菜（小青菜、油菜苗等），以便苗鹅早期食用。一般每亩黑麦草至少搭配种植27平方米左右的叶菜类蔬菜。
适期购苗鹅，分期套养。冬闲田套播黑麦草，一般3月上中旬开始供草，4月中下旬牧草生长量最大，因此可在3月初大批购进苗鹅。为充分利用牧草资源和养鹅设施，可于2月上旬按每亩50只比例购进第一批苗鹅，前30天在室内保温饲养，青饲料以叶菜类蔬菜为主；3月上旬可逐步将苗鹅转到室外饲养，饲料以黑麦草为主。当第一批苗鹅转到室外饲养时，按每
亩100只左右的比例购进第二批苗鹅。4月上中旬黑麦草进入旺长期，供草量大，此时第一批鹅食草量达到高峰，第二批鹅的食草量也逐步加大，供草高峰同需草高峰相吻合。4月底，第二批鹅食草量达到高峰，但第一批已出售，此时黑麦草生长速度开始减缓，但仍能满足养鹅的需要。5月中下旬黑麦草生长量降低，供草能力下降，第二批鹅上市。
冬闲田套种黑麦草技术。冬闲田套播宜在水稻收获前15天左右进行，一般在10月上中旬。将牧草种子与细沙土拌匀后撒播。黑麦草套播2～3天，每亩施高效复合肥30公斤做基肥。水稻收获时留茬高度应低于5厘米，以防影响鲜草的刈割。来年2月上旬，每亩施尿素10公斤作返青肥。每次割黑麦草后，每亩追施尿素5～10公斤。3月上中旬开始刈割，以后每隔20～30天，黑麦草高50～80厘米时刈割1次。鹅小时割嫩叶，间隔期短些；鹅大时割老叶，间隔期长些。
