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后备母牛怎么挑

2006-04-24 中国食品网 中食网 416
  后备母牛是指犊牛初生后准备留作种用的母牛。因此,后备牛的挑选首先要从犊牛开始。所谓犊牛,一般是指从初生到6月龄期间的小牛。选择犊牛时,首先应考察该牛的系谱,即查其父母、祖父母及外祖父母的生产性能和表现情况。其次,要考察其本身的外形与结构特点,要求犊牛符合本品种牛的基本特征,结构良好,四肢端正,行动灵活。乳用母犊还要求无副乳头,乳头较长,呈扁圆形,无皱纹。第三,要观察其本身的生长发育状况。犊牛的初生重是出生前(胎儿期)发育的重要指标,初生重过小,说明胎儿期发育不良,对后天的生长和生产往往会造成很大影响。正常胎儿的初生重一般占成年母牛体重的5-7%。
  从初生到断奶这段时间称为哺乳期,奶牛哺乳期一般为3-4个月。哺乳期犊牛日增重和断奶重的大小,是衡量后备牛生长发育状况的又一重要指标。奶牛日增重要求不宜过高,一般0.5-0.7公斤属正常。
  选留乳用母牛时,除考察其系谱、体型外貌和生长发育表现外,还要比较生产性能以及对某些主要疾病的抵抗力等。奶牛的生产性能主要包括产奶量、奶的质量、泌乳均衡性和前乳房指数。
产奶量是指一个泌乳期(305天)内所产鲜奶总量,产奶量越高,牛越好;牛奶质量主要指鲜牛奶中所含乳脂肪、乳蛋白、乳糖和非脂固形物的百分比,一般含以上成分越高,牛奶质量越好;泌乳均衡性是指一个泌乳期内产奶量的稳定情况,泌乳均衡的牛质量好(高产奶牛产奶后最初3个月的泌乳量占总产奶量的35%左右,第4-6泌乳月占32.5%左右,第7-10泌乳月占32.5%左右);前乳房指数是指前乳房产奶量占整个乳房总奶量的百分比,指数越小,牛质量越好。

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