目录：河蟹的外形特征 河蟹的生活习性 河蟹的人工繁殖 蟹苗的培育 成蟹的养殖 蟹病防治
一、河蟹的外形特征
河蟹的头部和胸部愈合在一起，组成头胸部，头胸部是河蟹身体的主要部分。背面盖有圆方形的背甲，称为头胸甲。头胸甲表面起伏不平，但左右对称，可以分为许多区域，这些区域暗示胸甲下各种主要内脏的位置，如胃、心、肠、肝、鳃等部位。前缘正中是蟹的额部，有4个齿突：前侧缘上也各有锐齿。腹部（脐）扁平，分7节，紧靠头胸产的腹面。腹部形状雌雄不同，雌的呈圆形，雄的呈三角菜。肛门开口在腹部的最末节上。额部两侧有一对有柄的复眼，其活动范围较大。有触角二对，第一对在口框上缘的前面，很短，下藏平衡器；第二对触角位于第一对的两，较长。触角基部的腹面有一排泄孔，孔外有一可以开闭的盖片。口器在口框上缘之下的正中部分，由三对肢体组成，内有两对小鹗和一对大鹗。胸部还有另外五对附肢。第一对为螯足，雄性较雌性的强大，掌节上着生绒毛，雄性的绒毛比雌性稠密，螯足用于取食、抗敌，第2-4对胸肢供走行，称为步足，其中最后两对较为扁平，而且前后缘上长有刚毛，有助于游泳。腹部的腹肢两性不同，雌性共有四对，其中内肢上有刚毛，是附着卵子的主要部分；雄性只有两对，变为交接器。雌性的一对生殖孔开口在腹甲第三节上，雄性的呈锥形囊形突起，位于腹甲第五节上。河蟹背面一般呈墨绿色，腹部灰白色。
二、河蟹的生活习性
河蟹大都生活在江河、湖荡周围泥滩上的洞穴中。洞穴位置在高低水位之间，穴道呈管状，底端与外界不通，与地面约成10度的倾斜，穴道一般长20-80厘米，直径2-15厘米。河蟹白天躲在阴暗的地方或洞穴中，晚上在弱光下才出来觅食。气温适当的时候活动频繁，当气浊降低时，体内剖析 陈代谢减弱，活动也减少，到冬季常潜伏在洞穴里，呈休眠状态；春暖后再开始活动，每年秋季繁殖盛大斯是活动最成的时间。河蟹 的步足长在体两侧，而步足的关节宜向下弯，因此，河蟹行动是横向斜行前进的。
河蟹以嗅觉寻找食物，对食物有选择性，喜捕食鱼、虾、螺、蚌和谷物，特别喜欢动物腐烂的尸体。河蟹以大颚切断、磨碎食物，在胃里再进一步磨细，与消化腺分泌的消化液混合，食物的养分由肠壁吸收。河蟹的消化能力是很强的。
河蟹通常在淡水中生活二个秋龄，即达性成熟年龄，在秋季陆续沿江河迁向河口，开始生殖洄游。寒露前后，河蟹要脱壳一次，蜕壳前体小而甲壳微带黄色，被称之为“黄蟹”；蜕壳后个体显著增大，甲壳微呈墨绿色，称为“绿蟹”。霜降之后，一部分绿蟹进入河口咸淡水中交配产卵。带卵的雌蟹离开咸淡水区到海中生活，直到第二年晚春初夏，又回到河口，卵才孵出。完成繁殖的河蟹会陆续死亡。河蟹的幼体发育有明显的变态过程，每次变态和增长都在经过蜕皮，整个幼体发育的变态过程为：蚤状幼体约一个月左右经过5-6次蜕皮变为大眼幼体；大眼幼体溯江而上进入淡水河湖，经6-10天蜕皮一次变为第一期幼蟹；幼蟹每隔5天脱皮一次，经5-6次蜕皮，变得和成蟹相似。幼蟹每年5-6月溯河而上开始索饵洄游，秋季顺流而下进行生殖洄游，这二个洄游构成了每年长江口的“蟹”高峰。
河蟹性好斗，同类相残的现象时有发生，特别是蜕壳蟹很容易受到敌害和同类的攻击、残食。
三、河蟹的人工繁殖
四、蟹苗的培育
五、成蟹的养殖
六、蟹病防治
蟹病防治遵循以防为主、防重于治的原则。
（1）、定期用生石灰泼洒，每亩水面每次8-10公斤。
（2）、发现病蟹、死蟹及时捞出，隔离。
（3）、用硫酸锌泼洒，使水体达0.3ppm的浓度以预防纤毛虫病。
（4）、发现聚缩虫病用高锰酸钾全区泼洒，使水体浓度达1ppm进行治疗。
（5）、5-9月定期用抗菌素拌药饵投喂进行预防。
