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活鱼保鲜---漂烫法

2007-12-12 中国食品网 中食网 800

将活鱼放置于80℃—85℃的热水里过两秒钟，立即把鱼捞起来再放在冰箱里冷藏，可以使鱼的保鲜时间比原来延长到一倍。这是由于热水浸泡有杀菌去毒的作用

标签： 活鱼保鲜---漂烫法 活鱼 保鲜 漂烫法 包装储运技术 果蔬保鲜技术
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