1．最佳贮藏指标
①温度：0～1℃；
②气体：O2 3％～5％，CO2 3％～5％；
③湿度：90％～95％；
④冰点：-2.2℃；
⑤冷害温度：-1℃；
⑥贮藏期：40～60天。
2．技术工艺
无伤适时晚采→剔除伤、病、烂果→树下分级→装入内衬 0.03～0.05mm厚PVC专用保鲜袋箱中→扎紧袋口→12小时内运输入库→敞开袋口于-1～O℃下预冷15～20小时→加入50％仲丁胺液体防腐保鲜剂(用量0.1ml／kg)→扎紧袋口→码垛→于0～l℃下贮藏即可。
3．注意事项
(1)采收时要带果柄。
(2)单包装量以5～lOkg为宜。
(3)-l℃左右易引起果实冻害或冷害，并引起果肉褐变和风味消失。
(4)一般晚熟品种如辽宁盖县牛心李、锦西秋李、河北冰糖李及黑龙江牛心李等，品质好又耐贮藏。
(5)防止李贮藏冷害也可以采用间歇升温处理，方法是：在 -0.5℃下贮藏15天后，升温到18℃，并维持48小时，再转入-0.5℃贮藏。
(6)李的冰点为-2.2℃，-l℃有冷害危险。
(7)李适宜运输温度为0～5℃。
(8)采收时谨防机械伤，特别注意保持果粉。
