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怎样存放冬笋?

2006-05-23 中国食品网 中食网 336
  存放冬笋要防其丢失水分,因为失水多时,不只萎缩干瘪,且味道也不好,可用以下方法存放:
(1)选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,将袋口扎紧,可保存一个月以上。
(2)装箱保存:在大箱底层铺2~3寸湿黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后用湿黄沙埋好并将沙子拍实,置于阴凉通风处,可存1~2个月。

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