一是明确土壤质地与养分现状。葡萄适合生长在粗砂粒——细粉粒的土壤质地上，随着黏粒含量增加，葡萄品质逐渐下降。我国葡萄种植面积最大的新疆葡萄产区，其土层深厚疏松，多为壤土和砂壤土。但是，由于葡萄种植区的土壤砂性强，所以养分淋洗较严重，因此，施肥时要少量多次，注意减少灌水量，防止大水漫灌引起的肥料损失。
土壤养分是葡萄养分的主要来源。如果土壤本身养分含量较高，再追施大量肥料，不但增加了成本，还会引起生态环境问题。土壤养分可以通过采集土壤样品来测定，用铁锨采集0~30厘米深的土壤，按照1~5亩采集3~5个点的原则，采样点在田里呈S形布置，每点采集0.5斤土，3个点混合在一起，然后把土壤样品放到阴凉处风干后进行测定。
二是明确葡萄对养分的需求量。鲜食葡萄百千克果实吸收氮（N）0.56千克、磷（P2O5）0.40千克、钾（K2O）0.64千克；酿酒葡萄百千克果实吸收氮（N）0.52千克、磷（P2O5）0.30千克、钾（K2O）0.47千克。
三是掌握葡萄生育关键期养分需求状况。鲜食葡萄（如红地球）和酿酒葡萄（如赤霞珠）在萌芽期、开花期、膨大期、着色期和贮藏养分期的氮（N）磷（P2O5）钾（K2O）的吸收量不同，应根据具体吸收量确定施肥量。
四是选择适合的肥料。有机肥分解较慢、肥效较迟，营养元素全但含量较低。有机肥要经过加工处理后才能施用；腐熟的有机肥不宜与碱性肥料混用，否则会造成氨的挥发，降低有机肥养分含量；生物有机肥含有较多的有机物，不宜与硝态氮肥混用。化肥肥效快，养分含量高，但过量施用污染环境。建议有机肥与化肥配合施用。
五是采用正确的施肥方法。有机肥施用时期为秋季，在葡萄收获后1个月内施入土壤，采用沟施或多点穴施，施肥深度要大于40厘米。化肥为沟施或多点穴施，施肥深度大于20厘米。
六是适时适量的灌溉技术。有资料表明，每次30方/亩的水就可以满足葡萄需求，而调研发现果农的灌水量每亩50~100方，远远超过了葡萄需求量。大水漫灌的灌溉方式不但造成水的严重浪费，而且导致肥料的大量淋失，造成地下水污染，严重影响了生态环境。在水资源日益短缺的今天，葡萄水肥一体化技术正是节水节肥、资源高效利用的科学手段。 吉艳芝