山东黑牛诞生于山东省高青县，是我国著名克隆技术专家、青岛雷竞技ap官网入口 大学董雅娟教授培育的具有自主知识产权的高档优质肉牛新种质。山东黑牛充分吸取了日本和牛、鲁西黄牛的优秀基因，以盛产“雪花肉”著称，2009年被国内权威专家组鉴定为高档优质肉牛新种质，肉质达到国际牛肉等级A3级标准，成为公认的肉牛精品。与国内传统优秀肉牛品种鲁西黄牛相比，黑牛的体重超出一倍，平均每头可达1000公斤。每头牛产值可达6万元，利润达2～3万元，是鲁西黄牛的3～4倍，是农户发家致富名副其实的“小金牛”。
近年来，该县以发展绿色生态高质高效雷竞技ap官网入口 为抓手，实施了“10万头山东黑牛产业化工程”，该工程被列为山东省重点工程和黄河三角洲高效生态经济区16个重点项目之一。山东省政府同时启动了山东黑牛“十、百、千、万”科技示范工程，在全省10个县予以推广。截至2015年底，高青黑牛存栏量已经突破8万头，1万多户农民通过养殖黑牛走上致富路。高青因此成为全国知名优质高档肉牛产出基地，全县肉牛产业规模达100亿元。
母牛饲喂技术
妊娠期
妊娠前6个月不必给母牛增加营养，对怀孕母牛保持中上等膘情即可。在妊娠的最后3个月，至少增重45~70公斤。按以青粗饲料为主适当搭配精饲料的原则，参照饲养标准配合日粮。粗料以秸秆为主时，搭配豆科牧草，根据膘情补加混合精料1~2公斤。精料量较多时，按先精后粗的顺序饲喂。精料和多汁饲料较少（占日粮干物质10％以下）时，可采用先粗后精的顺序饲喂（见表1）。
怀孕牛禁喂棉籽饼、菜籽饼、酒糟等饲料。不能喂冰冻、发霉饲料。饮水温度不低于10℃。怀孕后期做好保胎工作。临产前注意观察，做好助产工作，在饲料条件较好时，增加运动量。
分娩期
临产牛的观察与护理。安排有经验的饲养人员昼夜值班，观察母牛的临产症状。产前约半个月乳房开始膨大，产前几天可以从乳头挤出黏稠、淡黄色液体，当能挤出乳白色初乳时，分娩可在1~2天发生。妊娠后期阴唇肿胀，封闭子宫颈口的黏液塞溶化，如发现透明索状物从阴门流出，则l~2天内将分娩。妊娠末期，骨盆部韧带软化，臀部有塌陷现象。在分娩前1~2天，骨盆韧带充分软化，尾部两侧肌肉明显塌陷，是临产的主要症状。临产前子宫肌肉开始扩张，继而出现宫缩，母牛站立不安，频频排出粪尿，不时回头，说明产期将近。
分娩后的护理母牛分娩后，立即喂母牛以温热、足量的麸皮盐水，同时喂给优质干草1~2公斤。补给益母草温热红糖水（益母草250克，水1500克，煎成水剂后，再加红糖1000克，水3000克），每日1次，连服2~3天。母牛在分娩前1~3天，保证充足的饮水。饲料的调配应加强适口性，粗饲料以优质干草为主，精料不可太多，但要全价、优质、适口性好，最好能调制成粥状，并适当添加一定的增味饲料如糖类等。对体弱母牛，在产犊3天后喂给优质干草，3~4天后喂多汁饲料和精饲料。当乳房水肿完全消失时，饲料即可增至正常水平。如果母牛产后乳房没有水肿，体质健康粪便正常，在产犊后第一天就可喂给多汁饲料，到6~7天时，增加到足量。保持充足、清洁、适温的饮水。产后1~5天饮给温水，水温37℃~40℃，以后逐渐降至常温。产犊的最初几天，加强乳房的热敷和按摩，每次挤奶热敷按摩5~10分钟。加强监护，随时观察恶露排出情况，观察阴门、乳房、乳头等部位是否有损伤。每日测1~2次体温，若有升高及时查明原因进行处理。
哺乳期
舍饲饲养时，在饲喂青贮玉米保证维持需要的基础上，补喂混合精料2~3公斤，并补充矿物质及维生素添加剂。头胎泌乳青年母牛要饲喂优质干草，精料搭配多样化（见表2）。
泌乳期间加强乳房按摩，经常刷拭牛体，加强母牛运动，充足饮水。泌乳末期（泌乳3个月至干奶），配合全价饲料，充足的运动和饮水，加强乳房按摩、管理。应根据体况和粗饲料供应情况确定精料喂量，混合精料1~2公斤，并补充矿物质及维生素添加剂。
干乳母牛和空怀母牛采用快速干乳法。即从进入干乳之日起，在4~7天内将奶干完。经过5~7天停止哺乳。
最后挤奶时要完全挤净，用杀菌液将乳头消毒后注入青霉素软膏，以后再对乳头表面进行消毒。母牛在干乳10天后，乳房乳汁已被组织吸收，乳房已萎缩。增加精料和多汁饲料，5~7天达到妊娠母牛的饲养标准。干奶期不喂劣质粗饲料和多汁饲料。冬季不饮冰冻的水和饲喂冰冻的块根饲料及青贮料，少喂菜籽饼和棉籽饼，并注意补充钙、磷微量元素及维生素。注意观察乳房停奶后的变化，出现异常情况立即处理。保证母牛有适当的运动。繁殖母牛在配种前应具有中上等膘情，瘦弱母牛配种前1~2个月加强饲养，适当补饲精料。改善饲养管理条件，增加运动和日光浴。牛舍内保持通风、干燥、清洁。
犊牛的喂养
初生期
母牛不能舔掉犊牛身上的黏液时用清洁的干布擦干，尤其要注意擦掉口鼻中的黏液。造成呼吸困难时，将犊牛倒挂，并拍打胸部，使黏液流出。犊牛的脐带未自然扯断时，用消毒剪刀在距腹部6~8厘米处剪断脐带，将脐带中的血液和黏液挤净，用5％碘酊药液喷涂即可，不要将药液灌入脐带内。断脐后不要结扎，以自然脱落为好。剥去犊牛软蹄，犊牛想站立时帮助其站稳。
犊牛出生后1小时之内必须让其吃到初乳，方法是在犊牛能够自行站立时，让其接近母牛后躯，采食母乳,至少吃足3天。对个别体弱的可人工辅助，挤几滴母乳于洁净手指上，让犊牛吸吮其手指，而后引导到乳头助其吮奶。增加精饲料量，给予母牛充分的营养。
哺乳期
哺乳母牛分娩后，犊牛直接母乳喂养，同时对母牛进行补饲。自然哺乳时注意观察犊牛哺乳时的表现，当犊牛哺乳频繁地顶撞母牛乳房，而吞咽次数不多，说明母牛奶量低，犊牛不够吃，应加大母牛补饲量；反之，当犊牛吸吮一段时间后，犊牛口角已出现白色泡沫时，说明犊牛已经吃饱，应将犊牛拉开，停止哺乳。犊牛随母牛哺乳，母牛乳是否充足，用犊牛日增重速度来衡量。一般日增重应达700~800克，达不到此水平的应适当增加母牛的补料量,或对犊牛直接补加犊牛料。喂奶方案采用前期喂足奶量，后期少喂奶，补足精饲料。
补饲1周龄开始训练饮用温水，犊牛出生7~10天后，可随母牛自由运动，1个月以后逐渐延长。犊牛在20日龄时开始每天喂200克青绿多汁饲料如胡萝卜等，到2月龄时增加到1~1.5公斤，3月龄为2~3公斤。1周龄开始，在牛栏的草架内添入优质干、青草（如豆科青干草等），训练犊牛自由采食。2月龄开始饲喂，每天100~150克青贮料，3月龄时1.5~2公斤，4~6月龄时4~5公斤，保证青贮料品质优良，禁止用酸败、变质及冰冻青贮料喂犊牛。出生后15天开始训练犊牛采食混合精料，初喂时可将少许牛奶洒在精料上，或与调味品一起做成粥状，或制成糖化料，涂擦犊牛口鼻，诱其舐食，开始时日喂混合精料10~20克，1月龄后混合精料日喂量0.3~0.5公斤，4~6月龄日喂精料量可达1.5~2公斤。精饲料分早、中、晚三次补给。从2~3月龄开始，在母牛圈外单独设置补料栏或补料槽。饲料由优质草料（苜蓿、羊草）10%~15%、混合精料85%~90%组成，蛋白质不低于20%。每天补喂2次，早、晚各一次，供给柔软、质量好的粗饲料，自由采食。犊牛3月龄断奶，犊牛断奶期间应加强营养，饲喂量由少到多，并根据母乳多少和犊牛体重确定，到6月龄时达到2~2.5公斤，此时体重应达230公斤以上。
驱虫犊牛出生后20~30天内应进行药物驱虫。
温度冬季舍温不低于0℃，中午前后可让犊牛在室外活动；夏季舍温不高于26℃，舍外运动场所应有树荫或凉棚。
饮水水温常温，水质达到畜禽饮用水标准，有自动饮水装置，便于犊牛自由饮用。
日常管理保持犊牛舍通风、干燥、明亮、安静、清洁卫生。定期打扫，更换垫草，勤观察，喂奶时观察食欲、运动时观察神态、观察粪便。饲料不能有发霉变质和冻结冰块现象，不能含有铁丝、铁钉、牛毛、粪等异物。保证犊牛不被污泥浊水和粪便污染。每天1~2次刷拭牛体，刷拭时用软毛刷，必要时辅以硬质刷子，但用劲宜轻。冬天牛床和运动场上要铺放麦秸或锯末等垫物。夏季运动场宜干燥、遮荫，并且通风良好。每次用完的奶具、补料槽、饮水槽等一定要洗刷干净，保持清洁。犊牛与母牛要分栏饲养，定时放出哺乳，犊牛最好单栏饲养，犊牛每次喂奶完毕，将犊牛口鼻部残奶擦净。每周进行2次消毒，用苛性钠、石灰水或来苏儿对地面、墙壁、栏杆、饲槽、草架全面彻底消毒。发生传染病或有死亡现象，对其所接触的环境及用具做临时突击消毒。留作种用的犊牛，称重按育种和实际生产的需要进行，一般在初生、6月龄、周岁、第一次配种前予以称重。
种公牛的日常管理
饲喂饲喂精料要定时、定量。早上6:00、下午17:00各饲喂一次，在牛采食完粗料后饲喂，每日每头牛饲喂量为牛体重的0.5%~1%或按管理人员安排的数量执行，严禁多喂、少喂或漏喂。在喂青贮料的情况下，可以将精料和青贮料混匀后饲喂。
饲喂干草要少量多次、定时定量每日每头干草的饲喂量为牛体重的1%~1.5%之间，视干草质量而定。青草旺季可饲喂部分青草，青草淡季可饲喂块根块茎类饲料，每头每日饲喂量为牛体重的0.8%~1%，在不饲喂青贮料的情况下，每日每头的饲喂量可达到牛体重的1%~1.5%。青贮料每日每头的饲喂量为牛体重的0.5%，但总量控制在8公斤以下。
称重成年种公牛应每月称重一次，应及时了解公牛的生产发育情况、饲养管理的效果及疾病的预防。
分群单圈饲养。
修蹄护蹄每年春秋两季对成年种公牛各进行一次浴蹄和修蹄，蹄形不正要进行校正。
梳理与刷刨冬春两季每天上、下午各梳理和刷刨公牛一次。夏秋两季每天梳理和刷刨公牛一次。每次梳理刷刨必须全面、周到、细致，清除牛体各部位上的尘土、污垢，特别是头、颈部、角基和额部的污垢，不得在饲喂时进行梳理和刷刨。
运动成年公牛应坚持自由运动，必要时进行驱赶运动，时间为上下午各一次，每次1~2小时。
睾丸按摩和护理每次5~10分钟，应保持阴囊皮肤的清洁卫生，且定期进行冷敷。
采精成年公牛每周2次，每次可射精2次，间隔30分钟。