手部是人的身体中细菌含量最高的部位之一，如果手部消毒不彻底或消毒频率过低，自然会成为食品安全卫生的隐患部位。面对市面上繁多的手部消毒器，都是有形而没有质，则不能够满足食品加工行业不同的加工工艺需求。
采用NICOLER手消毒技术，可有效预防工人的手对食品的污染、提高食品安全质量。
在众多食品企业中，手部消毒程序一直是保障产品卫生质量的最前关。做好手部卫生消毒工作，是做好卫生食品的第一道保护措施，所以对手部的消毒工作，各企业需要高度重视，应采用科学合理的手部消毒模式。
国内食品厂目前的消毒方式大多还停留在盆洗式等传统消毒模式上，这些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具，消毒液经过多次使用后，消毒效果降低，无法起到彻底消毒效果。且共用接触消毒器具，会导致细菌的交叉感染。
上海康久消毒技术有限公司对手部消毒的宗旨为“机械化、自动化”。食品企业手部消毒应机械化、自动化，才能避免手部卫生问题，需按照一定的消毒流程，对员工手部进行全面彻底的消毒，减少食品被二次污染的可能性。
目前国内大部分大中型食品企业的手部消毒方式为：使用自动感应手消毒器或使用自动感应给皂机加高速干手机配合消毒。使用自动感应手消毒器的优势在于避免员工重复接触消毒器具造成的交叉污染，自动感应手消毒器可根据不同企业的需求，使用不同的消毒液。而新一代的座挂两用自动感应手消毒器，更能让员工带进车间消毒，避免了需要消毒时来回进入消毒室产生的扬尘污染。这些机械化、自动化消毒设备的诞生，无疑为各食品企业增添了一道保护墙。
对于目前各种自动感应手消毒设备的开发与研究，一直是国内消毒环保公司开发的首要产品之一。对于食品生产企业来说，选用高效的NICOLER手部消毒设备，无疑是对食品安全质量保障的负责任的做法。按照无菌操作的要求，改进食品加工企业员工手部消毒的程序和方法，对提高食品安全至关重要。
