严格控制密度，每平方米圈舍只能饲养5-7只鹅，舍外活动场所应搭设凉棚或栽植葡萄、丝瓜等藤蔓植物遮荫。
刚出壳的雏鹅在采食前，可在0。05%高锰酸钾水中按每100亳升加维生素C5毫升、维生素B6毫升、葡萄糖5克、红糖3克，日喂3次，进行清肠清毒。
用切细的鲜菜叶放在手中逗食、诱食。当有七成以上雏鹅争食时，就可将菜叶分次匀撒在干净的草席或塑料膜上，任其自由采食，每2小时喂一次。
2-4日龄时，投喂用水浸过的饭团，日喂4-5次，夜间1次。
5-10日龄时日喂6-8次，夜间2次。
11-20日龄逐渐喂配合饲料，日喂5-6次，晚上2次，并适当放牧。
饲料配方为（%）：玉米50、鱼粉7、花生麸10、米糠20、统糠10、生长素1、抗生素与多种维生素0。5，及贝壳粉、骨粉、食盐各0.5。
21-30日龄，可适当增喂裂口的谷粒、麦粒，接近30日龄时逐渐改喂干料，日喂3-4次，并适当延长放牧时间。
补料配方（%）：玉米20、鱼粉4、花生麸4、米糠10、统糠60、生长素与抗生素1、贝壳粉1。混合料与青料以2：8比例配成干湿状饲料饲喂。饲料槽与饮水器要保持全天有料有水，任鹅自由取食和饮水。
肉鹅主翼羽长出、体重达1。5-2千克时，即可采用“高能量、低蛋白”日粮进行20-30天强度催肥，其日粮配方为（%）：玉米40、稻谷15、麦麸20、米糠10、菜枯10、鱼粉3。5、骨粉1、食盐0。5。每100千克饲料中加硫酸锰19克、硫酸锌17克、硫酸亚铁12克、硫酸铜2克、碘化钾0。1克，混匀后加水拌成干湿状，日喂4-5次，其中晚上喂一次，喂量不限，并供足饮水。体重达4。5-5千克时即可出栏上市。需要注意的是，夏养肉鹅必须做好疫病的防治。