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大豆二级油

2009-09-11 中国食品网 中食网 272

毛豆油-→过滤除杂-→水化脱胶-→脱水(或脱溶)-→二级豆油

主要工艺参数:

水化脱胶:调整毛油初温70℃,加入同温度(或较高温度)热水,油脂胶质含量与热水重量比为1∶3.5,快速(60-70rpm)搅拌30min左右,当磷脂胶粒开始聚集,应降低搅拌速度,并升温到80℃左右,静置3-8h,分离。

脱水:于90℃下真空脱水。

产品所用的标准:

GB352-1986 大豆 GB/T 8611-1988 油脂业用大豆

关键设备:

油脂加工机械

沉渣过滤设备 水化脱胶设备 脱溶设备

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