原料配方
白砂糖500克、山楂酱100克、熟花生油25克、山楂香精数滴。
制作方法
1.在锅内加白砂糖和200毫升清水，置于旺火上煮沸，然后改用文火煮熬20～25分钟(勤搅拌，以免糊锅)，待其水分挥发呈粘稠状时，再缓慢倒入山楂酱拌匀，继续翻拌煮熬7～10分钟，离火后滴入山楂香精。
2.将案板擦净，均匀抹一层熟花生油，倒入糖坯，用锅铲(抹熟花生油)压平，稍冷却后，切成长条，晾凉即成。
山楂酱制法：将山楂去蒂洗净，放入蒸锅用旺火蒸至软烂，然后倒出，用细罗擦下果肉，去掉果核，加与果肉等量的绵白糖，入锅加热煮熬(勤搅拌)，待呈浓稠状时，即成。
产品特点 红润透明，质地柔软，甜酸爽口。经常食用，可去积食、助消化，特别适宜儿童食用。
