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柑桔皮制取食物纤维

2007-10-15 中国食品网 中食网 1053
干柑桔皮-→漂洗除杂-→水解提取-→液渣分析-→凝析脱水-→脱盐转型-→酰胺化-→干燥-→粉碎过筛-→标准化-→成品

主要工艺参数:

漂洗除杂:原料重与水重比=1∶10,水温为60℃,搅拌漂洗30min,压滤去除漂洗水,重复以上操作,至漂洗水中可溶物为零。

脱盐转型:将果胶铝盐加入含10%盐酸的70%酒精中,反应滤除盐酸酒精后,用75%的碱性酒精洗去盐酸,然后用中性无水酒精洗涤脱水。

产品所用的标准:GB/T12947-91鲜柑桔

关键设备:果蔬加工机械;提取设备 分离机 脱盐设备 干燥机 粉碎机

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