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纯褐藻酸钠的加工生产

2007-03-14 中国食品网 中食网 394
1.取粗褐藻酸钠加入50倍的水中,在50~60℃温度下,不断搅拌使充分溶解,过滤除去不溶物和杂质。
2.加20%HCI液,使pH达到2左右,让游离褐藻酸被析出,并以水洗涤除去杂质。
3.水洗后的褐藻酸加入20%NaOH液,使中和溶解,则褐藻酸又转变成褐藻酸钠胶液。
4.在胶液中加人适量次氯酸钠,在室温下充分搅拌均匀,并加入适量的温水冲稀,则胶液色渐变白黏度亦下降,使达到所需标准。
5.在反应完了之后,再加入20%HCl液pH达2左右则褐藻酸又凝析出来,用水充分洗。
6.用20%NaOH液将褐藻酸再度中和溶解,加25~30倍的水稀释,加入0.1%~0.3%药用活性炭搅拌均匀,煮沸使脱色及吸附杂质,然后抽滤,使之成无色透明滤液。
7.按滤液与酒精(80%)之比为1:1.5进行脱水,则絮状褐藻酸钠沉淀出来。除去水分,再以90%酒精脱水一次,压榨或离心除去水分及酒精,捣碎后在无水氯化钙上真空干燥,即得白色纯褐藻酸钠。
褐藻酸钠的质量标准 GB1976-80
1.感官指标。
(1)色泽:白色或灰白色
(2)气味:无臭无味
(3)溶解性质:不溶于乙醇,氯仿或乙醚中,其水溶液近中性,加水后徐徐溶解成黏性胶液。
2.化学指标。
(1)水分含量 ≤17%
(2)水不溶物(以干基计)% ≤3.0%
(3)粘度 ≥60.0%厘泊
(4)pH 5.2~7.2

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