柿子在我国分布地域广大，产量较大，由于上市的时间相对集中，但柿子的本身不耐贮存，而柿子加工产品除柿饼外其他产品极少见，因此对柿子进行深加工势在必行，也是为山区人民脱贫致富开创新路。柿子产品少见的原因主要在生产过程中一些关键的问题未能解决，如柿子的涩口感极难去掉，直接影响产品的品质和消费者的食用，我所经过不断的研究和改进，应用新工艺可生产出澄清透明、酸甜适口、柿味明显、口感清爽无涩的柿汁饮料。
生产设备投资：日产2t成品的规模需20-30万元（不含锅炉），产品成本原料以1.5元/kg计，每瓶（240ml）内容物共0.25元。
