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树叶饲料加工调制方法

2005-10-05 中国食品网 中食网 191

紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、柑桔、葡萄、杏李及松树等大多数树木的叶子都含有丰富的营养物质,只要进行科学处理,用来饲喂畜禽,具有增重快、省精料和提高抗病力等作用。

一、鲜树叶的调制

1、打浆。将采集的鲜树叶用清水漂洗,除去泥沙,沥干水份,拌入适量其它青饲料如蔬菜脚叶等,用粉碎机直接打浆生喂。

2、青贮。将树叶洗净,晾至变软,切细后再倒入缸桶或水泥池内,边装边踩紧。然后,在树叶上盖一层塑料薄膜,膜上铺一层7-10厘米厚的稀泥,上面再盖一层塑料薄膜,并扎紧四周边口,使之不透气、不漏水,一般经过2-3周后即可取用。贮存好的树叶为黄绿色,带酸香味。凡腐烂、有恶臭味并呈褐色的树叶,说明已变质,不宜用作饲料。

3、发酵。取小苏打(碳酸氢钠)1公斤加水调成糊状,再加入15公斤米糠或麸皮拌匀,使之呈手握成团,放下即散状态。堆放24小时后,加入洗净切碎的鲜树叶50公斤,酒糟10-15公斤,充分搅均,含水量应以指缝见水珠为宜。然后,装缸或装池,边装边压实,装满后盖上草席或旧麻袋,使温度保持在40-45℃,堆沤发酵48小时就可取用。发酵好的树叶混合饲料呈黄色,具有酸甜、香软等特点,并略带酒味。

4、水贮。将树叶切碎,分层装入大缸或水泥池中压实,在上面盖上竹制的筐,再加入清水,使水面超出树叶面5-8厘米,并保持这个高度4-5天即可。若将树叶与麸皮同时分层装贮,效果更佳。

二、干树叶的调制

1、大变槽。将自然掉落或采集的树叶晒干后打成叶粉,再将水喷到树叶搅匀,以指缝见水珠为宜。然后,逐层装入不漏水的缸桶内,边装边压实,填装完毕后,盖上塑料薄膜,加盖封闭,一般20-30天后就可取用。

2、小变槽。将树叶放入缸桶内,加水浸泡软化,再捞出沥干水份,以手握成团指缝见水为宜。然后在晚上上锅蒸焖一夜,次日晨再出锅。出锅后当料温降至不烫手时,每100公斤蒸料中拌入鲜酒槽20-25公斤或酒曲0.5公斤,拌匀后装缸桶内,密封发酵10-15天即可。

三、注意事项

1、凡带有苦、涩、麻、辣及有毒物质如李、柿、杏、桃、核桃、苦楝等叶,要先用开水漂洗,再用清水浸泡1-2天,待毒性消除后才能饲用。

2、采收的落叶要随落随收,并妥为贮存,防止发霉、变质,尽量保持绿色。

3、在饲喂畜禽时,树叶的品种不可单一,应多种搭配,并与其它饲料混合饲喂。

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