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食品生产加工技术
马铃薯菠萝豆
2005-04-29
中国食品网
中食网
754
马铃薯淀粉25公斤,精面粉12.5公斤,薄力粉2公斤,粉状葡萄糖 1.25公斤,脱脂奶粉0.5公斤,鸡蛋4公斤,蜂蜜 1公斤,碳酸氢铵0.025公斤,水0.5公斤,以上配方原料共计46.775公斤,可制马铃薯菠萝豆约40公斤。主要制作工艺是将配方原料进行充分搅拌混合,压延成菠萝豆状,烘烤而成。菠萝豆极易被口水溶解,是深受欢迎的婴幼儿及老年人食品。
标签:
马铃薯菠萝豆
食品生产加工技术
水果制品加工
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