酱脆苦瓜条

2005-04-29 中国食品网 中食网 689

工艺：苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。
　　产品特点：成品色泽鲜亮，酸辣略苦，口感甜脆，是一种夏季不可多得的佐餐佳品。

标签： 酱脆苦瓜条成品成熟调味特点不可夏季辣椒酱油 →切分食品生产加工技术水果制品加工

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