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西式黄油烤鸡

2005-04-03 中国食品网 中食网 973


原料配方 小嫩活鸡1只 黄油150克 精盐15克 胡椒粉5克 胡萝卜丁50克 生菜50克 洋葱25克 土豆条25克

制作方法
1.将活鸡宰杀,放血、煺毛、去头,用刀在肚子上割出5厘米长的口子,掏出内脏洗净。

2.将黄油均匀涂抹鸡身,再将精盐和胡椒粉拌匀,遍擦鸡身和腹腔,盛入烤盘中,然后放入胡萝卜丁、土豆条和洋葱(切碎)。

3.将烤盘放入350℃的烤箱中,烘烤1.5~2小时,出箱后,洒入生菜即成。烤鸡时应将烤箱门留一小缝,以便水分挥发。若无烤箱,亦可用明火烤熟,胡萝卜丁、土豆条和洋葱炒熟。

产品特点 色泽金黄,皮脆肉嫩,油香浓郁,美味可口,为西式美味肉食。

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