蒸汽法制甜菊汽水
制作方法 先称取甜菊叶送入红外箱内烘烤，然后用水煮沸4次，每次煮沸30分钟。取4次的滤液浓缩1小时左右。即用此水煮糖吹蒸汽30分钟，过滤冷却、配小料、充气、灌装、压盖检验出厂。
原料配方（1吨汽水）
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白糖29.25公斤
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柠檬酸468克
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糖精70克
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防腐剂适量
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甜菊叶1.465公斤
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色素适量
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蜂蜜6公斤
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CO2适量
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香精
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1.5瓶
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说明 此配方为代50%的糖和糖精，比原配方降低成本36.5%左右。
食品卫生指标 甜菊汽水经武汉市江汉区卫生防疫站检验，达到国家冷饮食品卫生指标。
项目
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国家规定指标
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实测指标
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细菌总数（每毫升中菌数）
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100
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32
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大肠菌群（每百毫升中菌数）
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5
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0
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砷（以As计）（每公斤中毫克数）
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0.5
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0.25
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铅（以Pb计）（每公斤中毫克数）
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1
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0.5
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铜（以Cu计）（每公斤中毫克数）
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10
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5
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糖精钠（每公斤中毫克数）
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0.15
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0.12
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