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珠兰花茶

2005-03-28 中国食品网 中食网 612

珠兰花茶主要产于福州、安徽歙县等地,其中尤以福州珠兰花茶为佳。福州珠兰花茶以香气浓烈持久而著称,产品畅销华北、东北及海外,颇受消费者欢迎。

制作方法

1.采摘:窨茶所用珠兰花必须于花粒生长成熟、花色由青变金黄(或银白)、吐香显浓时方能采摘,采花时间一般多在上午。采摘的鲜花穗还要经过折花,使之成为六七厘米长的花节,然后方能拼和入茶坯堆窨。

2.制作:窨制珠兰花茶,大体上要经配茶坯、堆窨和烘干几道工序。福州珠兰花茶分为四级,特级茶和一级茶要经过两窨,其它则一窨即可。不同级别的花茶,在窨制时的配花量也有所不同。

产品特点 清芬逊于茉莉花茶,而香烈持久则胜于茉莉花茶。这种茶虽经较长时间的贮存或数次冲泡,其花香仍芬烈隽永。

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